醬菜，又名腌菜、泡菜，醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，又具有特殊香味，營養(yǎng)開胃，是餐桌上一年四季必不可少的一道菜肴。但醬菜的制作工藝非常嚴謹，而且添加在鹽的工序中，也要調(diào)配妥當(dāng)才能腌制好上等的腌菜。
那么，醬鹽度如何測量呢？下面來看一下吧。
鹽度計，又稱鹽量計、鹽分計、鹽分測量儀等。鹽度計用于快速測量含鹽（氯化鈉）溶液百分比濃度或折射率，廣泛應(yīng)用于制鹽、食品、飲料等部門、餐飲企業(yè)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。
鹽度計系列，采用電導(dǎo)法原理，檢測樣品中所含電解質(zhì)并自動換算成鹽度。只需幾滴樣品，即可測出鹽度，全數(shù)字顯示，數(shù)值穩(wěn)定，防水設(shè)計，可直接流水清洗，空氣調(diào)零，操作簡易，測量快速，適用于各種冷、熱樣品。
便攜式數(shù)顯鹽度計，一鍵操作，3秒顯示測量結(jié)果，消除人工讀數(shù)誤差，適用于各種冷熱樣品。是atago（愛拓）首款具有offset（數(shù)據(jù)修正）功能的鹽度計。
數(shù)顯鹽度計，結(jié)構(gòu)緊湊，快速測量，可平穩(wěn)放置臺面使用。無需試劑，減少污染，完全符合環(huán)保要求。
鹽度計主要應(yīng)用在各種醬菜、泡菜、腌制菜、鹽漬、海水養(yǎng)殖、水族館、生理鹽水制備等領(lǐng)域，可應(yīng)用于海洋，漁場，養(yǎng)殖場使用的海水，水族館使用的海水或人工海水，儲藏魚使用的鹽水等的濃度管理。
鹽度計的工作原理：
鹽度計主要利用光線從一種介質(zhì)進入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用鹽溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測定出鹽溶液的折光率，這樣鹽度計/折射儀就求算出鹽的濃度。
根據(jù)目前市面上出現(xiàn)很多種鹽度計，根據(jù)其使用環(huán)境不同，鹽度計多采取的鹽度單位也不一樣，那客戶在選購這些鹽度計的時候，如何去了解這些鹽度單位呢，又如何知道它們之間的關(guān)系呢。下面就來總結(jié)下市面上常見的鹽度計單位，以及他們之間的轉(zhuǎn)換關(guān)系。
1.“%"—這個單位常見了，也是最容易懂的，舉個例子2%的鹽度，意思就是100g鹽水中，含有2g的鹽，比值就是2g/100g，約去單位g，就等于2%。
2.“ppm”—這個單位也很常見，ppm=partpermillion，意思就是百萬分之一，舉個例子，如合肥橋斯儀器所售的SB2000型海水鹽度計，它的量程是（0~5.0%），就相當(dāng)于它的量程是（0~50000ppm）。
3.“ppt”—這種鹽度單位的鹽度計實驗室使用較多，也比較常見，ppt=partperthousand，意思就是千分之一，舉個例子，如合肥橋斯儀器所售5051型鹽度計，它的量程是（0~5.0ppt）,就相當(dāng)于它的量程是（0~5000ppm）;（0~0.5%）
4.另外補充：g/L=1000mg/L；mg/L=ppm；其它之間單位之間的關(guān)系以此類推。
鹽度計用于快速測定含鹽（氯化鈉）溶液重量百分比濃度或折射率。
廣泛應(yīng)用于制鹽、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。
使用方法
1、測量操作
（1）把“探頭”插入到探頭輸入插口中；
（2）按下“ON”鍵打開儀器；
（3）拿穩(wěn)探頭把手，然后把探頭頂端完全浸入待測溶液中。
為了使氣泡離開探頭頂端，請搖動探頭幾次直到讀數(shù)趨于穩(wěn)定。屏幕上會顯示含鹽量百分比讀數(shù)；
（4）探頭頂端內(nèi)置溫度探頭用于自動溫度補償，如果待測溶液溫度發(fā)生變化，應(yīng)等待數(shù)分鐘讓讀數(shù)趨于穩(wěn)定；
（5）按下“HOLD”鍵將會保持測量值且在測量過程中屏幕上會顯示“HOLD”標(biāo)志，再次按下“HOLD”鍵將退出數(shù)據(jù)保持功能。
2、校準程序 如想校準儀器，請按照以下步驟：
（1）準備好8%含鹽量的溶液（如100克溶液中含8克鹽）；
（2）拿穩(wěn)探頭把手，然后把探頭頂端完全浸入待測溶液中；
為了使氣泡離開探頭頂端，請搖動探頭幾次直到讀數(shù)趨于穩(wěn)定，屏幕上會顯示含鹽量百分比讀數(shù)；調(diào)整按鈕直到讀數(shù)為8.00為止。
3、電池的更換
（1）當(dāng)顯示屏左上方出現(xiàn)電池標(biāo)志時就需要更換電池。但是即使出現(xiàn)低電量標(biāo)志，儀器仍然可以工作幾個小時；
（2）打開”電池蓋”并取走舊電池；
（3）換上9伏，大功率，006P電池；
（4）確保更換電池后電池蓋蓋嚴。
注意事項
1、 儀器出廠時已經(jīng)校正，用戶可直接使用。正常使用情況下1~2月校正一次。
2、電極沾污，可將電極浸在含有洗滌劑的溫?zé)崴蚓凭谢蝿忧逑矗?/p>
或用小號油畫筆蘸肥皂水洗刷金屬感應(yīng)棒至干凈，再用純水清洗即可。
3、儀器無按鍵操作10分鐘后自動關(guān)閉。
4、當(dāng)儀器顯示屏出現(xiàn)“ ”圖標(biāo)時，請更換電池。
449717568
