凱氏定氮儀是用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當(dāng)好的性價比，僅僅滴定過程需要人工操作一下，非常適合實驗室及檢驗機(jī)構(gòu)常規(guī)檢測。廣泛用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析。
工作原理：
凱氏定氮法測定試樣時，需經(jīng)過消解、蒸餾、滴定3個過程，樣品的消解就是將含氮的有機(jī)化合物與硫酸和催化劑一同加熱消化，使有機(jī)氮分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸按樣品經(jīng)過消解后將試樣中有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為無機(jī)氮，再將消解后的樣品加入到定氮儀蒸餾器中進(jìn)行堿解蒸餾。
凱氏定氮儀就是完成無機(jī)氮的堿解蒸餾過程，即在經(jīng)過消解后的硫酸按中加入堿液，在熱蒸汽下進(jìn)行堿解蒸餾，具體如下:
凱氏定氮儀可以自動完成對樣品的定量加堿、加酸、自動蒸餾過程，當(dāng)被測樣品完全消解后，反應(yīng)中釋放的氨氣與水蒸氣經(jīng)過冷凝管冷凝后，被收集在裝有硼酸吸收液(含有甲基紅一澳甲酚綠混合定氮指示劑)的三角瓶中，最后用標(biāo)準(zhǔn)酸液進(jìn)行滴定。
定氮儀即凱式定氮儀，又叫蛋白質(zhì)測定儀，是依據(jù)經(jīng)典(凱氏定氮)方法設(shè)計的自動測氮蒸餾系統(tǒng)。
目前國際國內(nèi)的凱式定氮儀的工作原理大同小異都是依據(jù)凱式定氮法測氮的，主要區(qū)別就是他們的自動化程度和工藝的先進(jìn)程度了；
自動凱氏定氮儀的性能
自動凱氏定氮儀采用國際通用的凱氏定氮法對含氮樣品進(jìn)行自動定氮。
全智能化軟件設(shè)計，讓實驗人員在幾分鐘內(nèi)輕松的完成樣品的蒸餾。
完備的安全系統(tǒng)充分體現(xiàn)了人性化智慧。
對所需試劑自動定量加液，全過程無人值守，各種狀態(tài)智能檢測。
蒸餾、冷凝自動清洗系統(tǒng)使測量精度進(jìn)一步提高。
為儀器配備多語言版本，符合您的語言習(xí)慣，并專門為中國用戶定制中文對話界面。
界面友好，顯示信息豐富，使用戶能夠輕而易舉的掌握儀器的使用。
自動凱氏定氮儀特點(diǎn)：
手動自動雙模式任意切換
堿液自動定量加注
硼酸吸收液自動定量加注
自動、手動兩種方式添加稀釋液滿足實驗需要
可任意設(shè)置蒸餾時間，蒸餾結(jié)束自動報警
自動清洗控制系統(tǒng)，實現(xiàn)智能化的蒸餾器清洗,使測量精度更高
完美的安全防護(hù)系統(tǒng)，可實現(xiàn)對蒸餾器及管路的超溫超壓的測量和保護(hù)
定氮管周邊設(shè)施智能化設(shè)計，包含了對于安全的防護(hù)設(shè)計以及不在位提示功能
智能化的冷卻水控制系統(tǒng)可實現(xiàn)對冷卻水的控制及檢測
緊急停止操作功能應(yīng)對不時之需
故障自動檢測及聲光報警系統(tǒng)智能化設(shè)計
全自動凱氏定氮儀作為測定蛋白質(zhì)的儀器，廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測定。全自動凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應(yīng)用范圍廣，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡單等特點(diǎn)它是目前使用廣泛測定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器。
為了使凱氏定氮儀保持良好的靈敏度和穩(wěn)定性，能高效，快速的分析樣品，得到準(zhǔn)確的分析結(jié)果，平時使用時，應(yīng)注意保持儀器各個部件的正常，開機(jī)前仔細(xì)檢查一下，確認(rèn)無誤后開機(jī)測定。開機(jī)之前應(yīng)注意檢查2點(diǎn)：
1.保證各個溶液能夠滿足此次試驗測定，檢查去離子水，堿液和接收液的使用情況，以及廢液桶中廢液得到了及時的清理。如果在去離子水，堿液和接收液的液位低于液位傳感器的話，或廢液的液位高于液位傳感器的話，儀器將報警，正在進(jìn)行的試驗將被停止，影響測定工作的正常進(jìn)行。
2.開機(jī)之前，保證冷卻水的開關(guān)是打開了。如果冷卻水開關(guān)關(guān)閉，儀器雖然能自檢通過，但是在蒸餾過程中，由于蒸餾裝置的溫度太高，儀器將報警，提示打開冷卻水開關(guān)。打開冷卻水開關(guān)后，儀器將繼續(xù)工作。但此次試驗被停止，影響正常測定的同時，在沒有冷卻水保護(hù)的情況下，對蒸餾裝置具有損傷。
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