高效液相色譜儀（HPLC）現(xiàn)已成為有機(jī)化學(xué)分析的重要手段之一。同樣，在食品分析中，無(wú)論是殘留分析還是成分分析，HPLC也已成為不可或缺的分析儀器。和其它分析儀器一樣，你若想讓HPLC很好地為你工作、得到可靠的數(shù)據(jù)，首先你要保養(yǎng)好它，使它處于一個(gè)良好的待機(jī)狀態(tài)，這樣你操作它進(jìn)行分析時(shí)就可以比較順利地獲得理想的結(jié)果?！ ×鲃?dòng)相脫氣對(duì)于避免HPLC系統(tǒng)出問(wèn)題，順利得到一個(gè)理想的數(shù)據(jù)是一個(gè)很有效的措施。HPLC系統(tǒng)內(nèi)是不能夠有氣泡存在的。HPLC泵在輸送液體時(shí)要產(chǎn)生很大的壓力，由于氣體的壓縮比與液體相比大的多，因而當(dāng)氣泡存在時(shí)，你將觀察到瞬間的流速降低和系統(tǒng)壓力下降。如果這個(gè)氣泡足夠大，液相泵將不能輸送任何溶劑，而且如果壓力低于預(yù)先設(shè)定的壓力低限，泵將停止工作。有些泵設(shè)計(jì)可以很好地排除氣泡，而也有一些泵設(shè)計(jì)當(dāng)氣泡存在時(shí)將停止運(yùn)轉(zhuǎn)?！ 〕Ｓ玫拿摎夥椒ㄓ腥缦聨追N： 1、吹氦脫氣法?！ ±煤庠谝后w中溶解度比空氣低的特性，在0.1MPa壓力下，以約60 mL/min流速通入流動(dòng)相儲(chǔ)液容器中10～15min，可以很有效地從流動(dòng)相中排除溶解的空氣，能排除接近80%的氧氣。采用一個(gè)高效分布式噴射流裝置，一體積的氦氣可從流動(dòng)相中將等體積的幾乎全部氣體排除。這意味著1L氦氣通過(guò)1L流動(dòng)相就可完成排氣這個(gè)工作。這種脫氣方法雖然好，但我們國(guó)內(nèi)氦氣價(jià)格較高，很少有實(shí)驗(yàn)室采用此方法。 2、加熱回流法?！ 〈朔ǖ拿摎庑Ч^好。在操作時(shí)要注意冷凝塔的冷卻效率，否則溶劑會(huì)丟失，混合流動(dòng)相的比例會(huì)有變化?！ ?、抽真空脫氣法?！ 〈朔墒褂?font color="#0268CA">真空泵，降壓至0.05～0.07MPa即可除去溶解的氣體。但是由于真空脫氣會(huì)使混合溶劑組成發(fā)生變化，從而影響到實(shí)驗(yàn)的重現(xiàn)性，因此多用于單溶劑體系的簡(jiǎn)單分析。 4、超聲波脫氣法。 將欲脫氣的流動(dòng)相置于超聲波清洗器中，用超聲波震蕩10～20min。此法的脫氣效果最差。 5、在線脫氣法。 現(xiàn)在商品的HPLC儀器，均可配在線脫氣機(jī)。在線脫氣使用簡(jiǎn)單，低故障，有效。建議購(gòu)買儀器時(shí)一定要購(gòu)買，有的公司是作為選購(gòu)件，所以與儀器公司談配置時(shí)應(yīng)與公司確認(rèn)。
系統(tǒng)一般由輸液泵、進(jìn)樣器、色譜柱、檢測(cè)器、數(shù)據(jù)記錄及處理裝置等組成。
其中輸液泵、色譜柱、檢測(cè)器是關(guān)鍵部位。有的儀器還有梯度洗脫裝置、在線脫氣機(jī)、自動(dòng)進(jìn)樣器、與柱或保護(hù)住、柱溫控制器等，現(xiàn)代HPLC儀還有微機(jī)控制系統(tǒng)，進(jìn)行自動(dòng)化儀器控制和數(shù)據(jù)處理。
下面就介紹下高效液相色譜使用中的幾個(gè)重要環(huán)節(jié)吧。
實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作
1.過(guò)濾流動(dòng)相。為了保證流動(dòng)相潔凈，流動(dòng)相使用前都必須微膜過(guò)濾。
2.流動(dòng)相脫氣。為了避免流動(dòng)相中氣泡對(duì)儀器（氣泡可能會(huì)對(duì)儀器及相關(guān)設(shè)備的正常使用及壽命產(chǎn)生一定影響）及分析結(jié)果的影響。
3.運(yùn)行液相泵前盡量先清洗泵柱塞部件。清洗液一般采用10%甲醇溶液，也有采用10%異丙醇溶液
（5%甲醇或異丙醇等有機(jī)相溶液能避免微生物污染，但濃度不能太高，高于20%緩沖液可能會(huì)導(dǎo)致鹽結(jié)晶析出，碰到酸堿類物質(zhì)可能會(huì)有比較強(qiáng)烈的反應(yīng)；另外異丙醇粘度較大，清洗能力較強(qiáng)；也有采用純水清洗的，這樣如果儀器每天使用還行，如果長(zhǎng)期不用，為了防止微生物繁殖，純水還得用含有有機(jī)相的清洗液置換出去）
沖洗，這是為了保護(hù)泵柱塞和密封圈等部件在泵運(yùn)行時(shí)不被結(jié)晶鹽等磨損而導(dǎo)致泵頭漏液。
4.每天運(yùn)行儀器前先排氣。一般的液相色譜儀都有排氣功能，沒(méi)有的可以不接色譜柱開機(jī)運(yùn)行幾分鐘排氣。
5.泵運(yùn)行時(shí)盡量不采用大流量模式（主要是換流動(dòng)相或排氣泡等，流量盡量設(shè)為3.0ml/min以內(nèi)，這樣更有利于保護(hù)泵柱塞桿和密封圈等部件的壽命）。
6.分析前先對(duì)色譜系統(tǒng)（整個(gè)流路）進(jìn)行沖洗及平衡，尤其是色譜柱。先用純甲醇沖洗30分鐘，再換10%甲醇水溶液沖洗30分鐘，最后換含緩沖鹽或酸堿類物質(zhì)的流動(dòng)相平衡30分鐘。色譜柱如果長(zhǎng)期沒(méi)用，每一步?jīng)_洗、平衡量盡量為色譜柱柱容量20倍以上）。
如果流動(dòng)相中不含緩沖鹽或酸堿類物質(zhì)，純甲醇沖洗完可直接換為流動(dòng)相。使用色譜柱前知道或懷疑色譜柱中殘留有或酸堿鹽類物質(zhì)，在用純甲醇沖洗前增加一步10%甲醇水溶液沖洗。
7.如果色譜柱需要控溫（升溫），要先運(yùn)行泵后再設(shè)柱溫箱溫度。
8.待儀器運(yùn)行穩(wěn)定后（基線基本走平后，這個(gè)是經(jīng)驗(yàn)值），方可進(jìn)樣。
樣品前處理
1.樣品濃度不要太大，雜質(zhì)不要太多，否則色譜柱處理起來(lái)壓力很大。
2.進(jìn)樣前樣品一定得先經(jīng)微膜（一般采用0.22um或0.45um微膜）過(guò)濾。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注意事項(xiàng)
1.為了避免進(jìn)樣器殘留影響，進(jìn)樣前先對(duì)進(jìn)樣器進(jìn)行清洗（這個(gè)不是必須的，但盡量是每進(jìn)一針樣品或標(biāo)準(zhǔn)品前都清洗進(jìn)樣器和進(jìn)樣針，當(dāng)然同一樣品也可以不洗，不同樣品盡量洗），清洗順序?yàn)榧兯?、甲醇、流?dòng)相。
2.每進(jìn)一針樣品后要對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行一次沖洗、平衡后再進(jìn)下一針樣品（等度要求不高，梯度要求相對(duì)高，主要是沖洗色譜柱中殘留的強(qiáng)保留物質(zhì)）。
實(shí)驗(yàn)完畢的后續(xù)工作
1.做完樣要先清洗進(jìn)樣器，清洗順序?yàn)榧兯?、甲醇?/p>
2.關(guān)閉柱溫箱溫度設(shè)置。
3.沖洗色譜系統(tǒng)及色譜柱。先用10%甲醇水溶液沖洗30分鐘后換為純甲醇沖洗30分鐘，待基線基本走平停泵。如果流動(dòng)相中不含緩沖鹽或酸堿類物質(zhì)，沖洗時(shí)流動(dòng)相可直接換為純甲醇。色譜柱用完后如果長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)再用，純甲醇沖洗量要大于色譜柱柱容量20倍以上的，沖洗后卸下，兩端密封保存。
4.待色譜柱溫度降至接近于室溫時(shí)再停泵、關(guān)機(jī)（這一點(diǎn)需特別注意，目的是防止溫度過(guò)高損壞色譜柱）。
5.關(guān)機(jī)前用清洗液清洗柱塞桿。
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