重金屬檢測儀是一種常用的檢測儀器，可以對食品中的鉛、砷、鉻、鎘、汞進(jìn)行快速測定，被廣泛用于多個領(lǐng)域中。
樣品經(jīng)消化后，所有形態(tài)的重金屬(包括砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等)都轉(zhuǎn)化為離子型態(tài)，加入相關(guān)檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關(guān)系，服從朗伯--比爾定律，再通過儀器進(jìn)行測定得出含量值，與國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求允許限量的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，來判斷蔬菜樣品重金屬含量。
濕消化法:在食品的重金屬檢驗中，樣品前處理較為食品檢驗的關(guān)鍵步驟，直接影響分析結(jié)果的精密度和準(zhǔn)確度，選擇合適的前處理方法，縮短樣品的前處理時間，是在保證檢驗質(zhì)量的同時提高檢驗效率的一個重要方法。濕消化法是在適量的食品樣品中，加入氧化性強(qiáng)酸，加熱破壞有機(jī)物，使待測的無機(jī)成分釋放出來，形成不揮發(fā)的無機(jī)化合物，以便進(jìn)行分析測定。濕法消化是應(yīng)用比較廣泛的一種食品樣品前處理方法，該方法實用性強(qiáng)，幾乎所有的食品都可以用該方法消化。
通過儀器可使用檢測管方便檢測出六種室內(nèi)污氣體的含量，可根據(jù)需要檢測其中任意幾項。
1.用砂片稍用力將檢測管兩端各劃一圈割印。
2.用硅膠管套套住檢測管上的箭頭所指一端，沿切割印掰斷，用同樣方法掰斷另一端。
3.用硅膠管套套住檢測管上的箭頭所指一端（防止漏氣），插入所要檢測標(biāo)注的氣體通道口上（稍用力插緊）。注意方向性，箭頭方向代表氣體流過方向。
4.將所需檢測的若干項的檢測管，按以上方法均插好之后，接通電源，打開總電源開關(guān)，總電源指示燈亮，查看電壓表是還正常。
5.調(diào)節(jié)所需檢測氣體對應(yīng)的時間控制器，使其符合技術(shù)指標(biāo)。打開所要檢測項的開關(guān)，對應(yīng)指示燈亮，所對應(yīng)的檢測項即開始檢測。
6.檢測結(jié)束，切斷電源，一手輕按氣體通道口上的藍(lán)色套圈，另一手拔出檢測管。
7.手持檢測管箭頭朝下，并垂直于地面放在與目光基本不平的位置，觀察管上顏色變化所指刻度，既為被檢測氣體的濃度。
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