糖度折光儀也稱糖度計是一種利用關(guān)折射指數(shù)來測定液體糖度的含量以及濃度的儀器，易于攜帶，手持式方便使用。

    主要測試技術(shù)數(shù)據(jù)：

    測試范圍：0～32%

    最小刻度：0.2%

    儀器尺寸及重量：40*40*160mm 230g

    手持使用說明

    儀器結(jié)構(gòu)

    ①折光棱鏡   ②蓋板   ③校準(zhǔn)螺栓   ④光學(xué)系統(tǒng)管路   ⑤目鏡（視度調(diào)節(jié)環(huán)）

    使用方法

    打開蓋板②，用軟布仔細(xì)擦凈檢測棱鏡①。取待測溶液數(shù)滴，臵于檢測棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生，使溶液遍布棱鏡表面。

    將儀器進(jìn)光板對準(zhǔn)光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場，轉(zhuǎn)動目鏡調(diào)節(jié)手輪⑤，使視場的藍(lán)白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。

    校正和溫度修正

    儀器在測量前需要校正零點。取蒸餾水?dāng)?shù)滴，放在檢測棱鏡上，擰動零位調(diào)節(jié)螺釘 ③，使分界線調(diào)至刻度0%位臵。然后擦凈檢測棱鏡，進(jìn)行檢測。有些型號的儀器校正時需要配臵標(biāo)準(zhǔn)液，代替蒸餾水。

    另一種方法是（只適合含糖量之測定）：利用溫度修正表，在環(huán)境溫度下讀得的數(shù)值加（或減）溫度修正值，獲得準(zhǔn)確數(shù)值。

    注意事項

    儀器系精密光學(xué)儀器，在使用和保養(yǎng)中應(yīng)注意以下事項：

    1.在使用中必須細(xì)心謹(jǐn)慎，嚴(yán)格按說明使用，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動。

    2.使用完畢后，嚴(yán)禁直接放入水中清洗，應(yīng)用干凈軟布擦拭，對于光學(xué)表面，不應(yīng)碰傷，劃傷。

    3.儀器應(yīng)放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。

    4.避免零備件丟失。

    糖度折光儀的工作原理

    光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例，故測定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。

    常用儀器是手持式折光儀，也稱糖鏡、手持式糖度折光儀，通過測定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品質(zhì)，大約估計果實的成熟度。

    手持糖度折光儀一般是圓柱形的。