肉類（注水肉）快速水分測定儀采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。
該型號(hào)為畜禽肉水分檢測政府采購配套產(chǎn)品，避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。
注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)。
加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。
與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以極短時(shí)間內(nèi)達(dá)到極佳的加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥；
注水肉水分速測儀性能：
1、稱重范圍：0-120g
SFY商標(biāo)8931081
肉類水分儀（畜牧局、動(dòng)檢所專用）
水分測定范圍：0.01-100%
干重測定范圍：100-0.00%
3、稱重最小讀數(shù)：0.001g
JQR稱重系統(tǒng)傳感器
CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）
4、樣品質(zhì)量：120g
5、加熱溫度范圍：當(dāng)前環(huán)境溫度-205℃
溫度誤差：±0.5℃
加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器
6、水分含量可讀性：0.01%
顯示8種參數(shù)：
水分值，干重，樣品初值，樣品終值，測定時(shí)間，溫度初值，終值，恒重值
顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
操作模式：全屏幕觸控式
屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、凈重：3.7Kg
其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
2.多功能注水肉水分速測儀的分析原理是怎樣的？
肉類（注水肉）快速水分測定儀采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。
該型號(hào)為畜禽肉水分檢測政府采購配套產(chǎn)品，避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。
注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)。
加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。
與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以極短時(shí)間內(nèi)達(dá)到極佳的加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥；
注水肉水分速測儀性能：
1、稱重范圍：0-120g
SFY商標(biāo)8931081
肉類水分儀（畜牧局、動(dòng)檢所專用）
水分測定范圍：0.01-100%
干重測定范圍：100-0.00%
3、稱重最小讀數(shù)：0.001g
JQR稱重系統(tǒng)傳感器
CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）
4、樣品質(zhì)量：120g
5、加熱溫度范圍：當(dāng)前環(huán)境溫度-205℃
溫度誤差：±0.5℃
加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器
6、水分含量可讀性：0.01%
顯示8種參數(shù)：
水分值，干重，樣品初值，樣品終值，測定時(shí)間，溫度初值，終值，恒重值
顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
操作模式：全屏幕觸控式
屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、凈重：3.7Kg
其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
土壤水分速測儀 型號(hào)：HAD-ML2X
用途?。?/span>
該儀器能夠?qū)Ω黝愅寥篮投喾N介質(zhì)的水分進(jìn)行測量，可用作為水分定點(diǎn)監(jiān)測或移動(dòng)測量的基本工具，也可用于生產(chǎn)中的水分自動(dòng)控制傳感器。在食品及糧食行業(yè)，它可對(duì)粉狀或顆粒狀的介質(zhì)進(jìn)行水分測量。在建筑領(lǐng)域，可用來對(duì)攪拌料水分進(jìn)行有效監(jiān)測
工作原理：
采用FDR原理，傳感器發(fā)射一定頻率的電磁波，電磁波沿探針傳輸，到達(dá)底部后返回，檢測探頭輸出的電壓，由于土壤介電常數(shù)的變化通常取決于土壤的含水量，由輸出電壓和水分的關(guān)系則可計(jì)算出土壤的含水量
組成：
HH2水分手持讀數(shù)表：用來顯示和存儲(chǔ)ML2x探頭水分測量值，
· 土壤水分傳感器：圓柱式防水探頭 ·4根不銹鋼探針；
· 中文配套軟件：數(shù)據(jù)下載與處理，儲(chǔ)存的文件直接可以導(dǎo)入EXCEL
可選件：
探頭延長工具： 可連接探頭，移動(dòng)測量時(shí)，使探頭測深達(dá) 一米 以上，建議使用；
· 定位器： 堅(jiān)硬的土壤中使用，保護(hù)探頭；
· 土鉆： 移動(dòng)測量地下土壤含水量時(shí)使用。
技術(shù)指標(biāo)：
· 土壤水分探頭 測量范圍： 0- 1.0 m 3 .m -3 ；
· 土壤水分探頭 精度： ± 1% （特殊標(biāo)定后）；
· 土壤水分探頭 工作溫度： -10 ℃ -- + 70 ℃ ；
· 土壤水分探頭 尺寸：探針： 60 mm 長，總長： 207mm ；
· 土壤水分探頭 標(biāo)準(zhǔn)電纜長度： 5 米（較長可至 100 米 ）；
· HH2 手持讀表精度： 1mv ；
· HH2 手持讀表內(nèi)存： 1100 個(gè)讀數(shù)；
· HH2 手持讀表電池壽命： 6500 個(gè)讀數(shù)；
· HH2 手持讀表顯示：顯示 4 種輸出， m 3 .m -3 、 % Vol 、 mm 、 mv
市場上出售的肉大致分為三類：鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉。很多人認(rèn)為鮮肉比冷鮮肉、冷凍肉要好，鮮肉吃起來味道也比冷鮮肉和冷凍肉鮮美。其實(shí)這是不正確的。
從營養(yǎng)和鮮味方面來考慮，冷鮮肉是這三種肉中營養(yǎng)價(jià)值和味道的，冷凍肉次之，鮮肉ZUI差。
為什么這么說，動(dòng)物宰殺后的肉要經(jīng)歷僵硬、冷卻、自溶、fubai等幾個(gè)階段。動(dòng)物剛被宰殺的時(shí)候、以及宰殺后的幾個(gè)小時(shí)，其肉即進(jìn)入僵硬期，這時(shí)候的豬肉不容易煮爛，味不鮮美，營養(yǎng)成分也不容易被人體吸收。
宰殺后冷卻一兩天的肉，肉內(nèi)分解出氨基酸等人體有益的物質(zhì)，這種肉質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)zui高，味道香。及時(shí)的冷凍，會(huì)把肉中的乳酸排走；乳酸會(huì)影
若從安全性上考慮，冷凍肉要好于冷鮮肉、鮮肉；原因是肉類在加工、運(yùn)輸、銷售過程中，容易受到細(xì)菌、病毒等污染，冷凍有助于抑制致病菌生長。
對(duì)于肉的處理，還有一個(gè)誤區(qū)。生活中有人習(xí)慣買了肉，直接放到冰箱冷凍室，吃的時(shí)候再解凍，切下自己烹飪用的量，再把肉放入冰箱凍上。這樣反復(fù)解凍、冷凍，也會(huì)導(dǎo)致肉中的營養(yǎng)物質(zhì)隨水分一起流失。那怎樣鎖定水分及快速檢測水分是否超標(biāo)呢？
深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的WL-30R蓄禽肉類水分測量產(chǎn)品是國標(biāo)中第二種的檢測方法，該WL-30R蓄禽肉類水分測量對(duì)于在肉類加工、運(yùn)輸、冷凍、存儲(chǔ)過程中的應(yīng)用較為廣泛，甚至在臘腸、肉松、肉干的水分含量檢測中也廣泛應(yīng)用。設(shè)備操作簡單、檢測速度快，測試一個(gè)樣品幾分鐘即可，另外不需要進(jìn)行安裝、調(diào)試，而且檢測過程中無任何易耗品，目前國家食藥局、市場監(jiān)督管理局、食品安全巡檢車、中央冷凍儲(chǔ)備庫、食品安全檢測站、畜牧局級(jí)屠宰辦多采用該方法用于不同蓄禽肉的水分檢測！
蓄禽肉類水分測量主要是針對(duì)我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫闹T如：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等，這些肉類的水分都是有嚴(yán)格的規(guī)定的，尤其是在銷售、運(yùn)輸、加工、存儲(chǔ)過程中，包括肉類活度的檢測.
蓄禽肉類水分測量范圍:
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉水分限量指標(biāo)的要求和檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和鴨肉。
蓄禽肉類水分測量引用文件
GB/T 9695.15 肉與肉制品 水分含量測定
GB/T 9695.19 肉與肉制品 取樣方法
蓄禽肉類水分測量要求
3.1 畜禽肉水分限量應(yīng)符合表1要求。
表1 畜禽肉水分限量指標(biāo)
| 品 種 | 豬 肉 | 牛 肉 | 羊 肉 | 雞 肉 |
| 水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |
4.1 抽樣
按 GB 9695.19 規(guī)定的方法執(zhí)行。
4.2 試樣制備
4.2.1 鮮肉：將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)盡快測定，若不立即測定，應(yīng)密封冷藏貯存，防止變質(zhì)和成分發(fā)生變化。貯存的樣品在啟用時(shí)應(yīng)重新混勻。
4.2.2 凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2（至0.01g），解凍后的樣品按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備。
4.3 測定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)
按 GB/T 9695.15 規(guī)定的方法測定。
4.4 測定方法2 紅外線干燥法(快速法)
4.4.1 原理
用紅外線加熱將水分從樣品中去除，再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量。
4.4.2 儀器
4.4.2.1 紅外線快速水分分析儀 水分測定范圍0-100%，讀數(shù)精度0.01%，稱量范圍0-30g，稱量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)，型號(hào)SFY-30R肉類水分測定儀。
4.4.3 測定
1.接通電源并打開開關(guān)，設(shè)定干燥加熱溫度為105℃，加熱時(shí)間為自動(dòng)，結(jié)果表示方式為 0－100%。
2.打開樣品室罩，取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上，并回零。
3.取出樣品盤，按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤上，再放回樣品室。
4.蓋上樣品室罩，開始加熱，待完成干燥后，讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量。在配有打印機(jī)的狀況下，可自動(dòng)打印出水分百分含量。
1、稱重范圍：0-30g
●SFY商標(biāo)8931081
●型號(hào)：WL-30R肉類水分儀（牛肉，豬肉，羊肉，魚肉等）
水分測定范圍：0.01-100%
★干重測定范圍：100-0.00%
3、稱重ZUI小讀數(shù)：0.001g
●JQR稱重系統(tǒng)傳感器
●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）
4、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5、★加熱溫度范圍：當(dāng)前環(huán)境溫度-180℃
溫度誤差：±0.5℃
●加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器
●6、水分含量可讀性：0.01%
顯示8種參數(shù)：
● 水分值，干重，樣品初值，樣品終值，測定時(shí)間，溫度初值，終值，恒重值
● 顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
● 操作模式：全屏幕觸控式
● 屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、凈重：3.7Kg
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