食品容易變質(zhì)的主要原因是微生物的作用，通過控制水分含量控制微生物的生長，進而使食品得到保存。但是微生物的生長往往與食品中水分存在的形式有關(guān)。

    食品中水分存在的形式有游離水（毛細管力）和結(jié)合水（氫鍵結(jié)合力），前者不穩(wěn)定，后者比較穩(wěn)定。如果食品與水分結(jié)合越緊密，被微生物利用的水分程度越小，則食品越容易保存，否則就不易保存。

    腐竹是餐桌上比較受歡迎的食物，腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費者的青睞！腐竹在生茶過程中一定要合理的控制水分，腐竹快速水分測定儀可以幫助你控制水分在合理的范圍內(nèi)！

    腐竹水分測定儀技術(shù)指標：

    1、稱重范圍：0.5-60g

    可調(diào)試測試空間為3cm、5cm、10cm

    2、水分測定范圍：0.01-100%

    3、稱重zui小讀數(shù)：0.01g

    4、樣品質(zhì)量：0.5-60g

    5、加熱溫度范圍：起始-180℃

    加熱方式：應變式混合氣體加熱器

    微調(diào)自動補償溫zui高15℃

    6、水分含量可讀性：0.01%

    7、顯示7種參數(shù)：

    水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值

    紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

    8、雙重通訊接口：RS 232

    9、外型尺寸：380×205×325(mm)

    腐竹水分測定儀的特點

    質(zhì)量過硬、儀器零耗材

    自主研發(fā)生產(chǎn)、核心技術(shù)產(chǎn)品，SFY商標8931081

    體積小，重量輕，無需輔助設(shè)備，拆箱即可使用

    操作簡單，測量準確，檢測速度快，只需幾分鐘出結(jié)果

    CMC計量許可證00000018號（生產(chǎn)許可證）

    具有與打印機、電腦連接功能（可選配件）

    全自動測定，測量完畢報警提醒，測定過程無需看管

    腐竹水分測定儀操作方法：

    第一步：按校準鍵，放砝碼，自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）

    第二步：取樣，按測試鍵開始工作

    第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。

    第四步：測定結(jié)束，儀器顯示終水分值，記錄數(shù)據(jù)

    第五步：等待儀器冷卻繼續(xù)下一個樣品的測量

    腐竹水分測定儀適合研究所、大學、檢驗所、計量院、企事業(yè)單位；廣泛應用于各種行業(yè)如塑料、糧食、飼料、粉末、煙草、造紙、食品(脫水蔬菜、肉類、面條、面粉、餅干、餡餅、水產(chǎn)加工)、茶葉、飲料、谷物、化工原料、制藥、紡織原料等等，對樣品所含的游離水份進行測試。