一、溶解酶為何出現(xiàn)酶活性低現(xiàn)象？
1）運輸過程中酶已失活；
2）沒有充分搖勻；
3）配制過程中試劑、蒸餾水、移液管被污染或沒有洗凈；
4）操作不當(dāng)，導(dǎo)致酶失活；
5）培養(yǎng)時間較短；
6）培養(yǎng)溫度較低；
7）配置好的試劑保存溫度過高，使酶失活
二、食品安全測試過程中需要注意哪些問題？
1）在檢測過程中反應(yīng)瓶、微量移液器、移液管等要洗干凈；特別是用完后立即清洗，放在無污染的地方晾干（如濾紙上、移液管架上等）；
2）不同試劑使用不同的器具，堅持器具專用，并貼上專用標(biāo)簽；
3）酶、顯色劑、底物的加入量要準(zhǔn)確，加后要搖勻；
4）用手抓比色皿的磨砂面，放進(jìn)儀器比色槽時，應(yīng)將透光面對應(yīng)光路方向，讓光路通過比色皿的透光面；
5）操作要盡量快。因為酶抑制率檢測的關(guān)鍵就是抑制率與反應(yīng)時間的關(guān)系，對照測量和樣品測量操作時間不一致，也會造成檢測結(jié)果不準(zhǔn)確；
6）加入酶試劑以前一定要把培養(yǎng)池溫度加熱到37℃，以保證加完酶液和顯色劑后能立即把反映瓶放入培養(yǎng)池，切記不能加完試劑后再等升溫；
7）在使用移液槍吸取溶液時，按壓要適度，切忌一下按到底，并且吸頭要及時清洗。
三、農(nóng)藥殘留檢測儀其他注意事項
1．磷酸鹽緩沖液的配置一定要用蒸餾水或純凈水或礦泉水，否則影響準(zhǔn)確性。
2．酶試劑及底物要在0～5℃溫度條件下保存，以確保酶的活性，因此，應(yīng)在冰箱中保存，但不能凍至結(jié)冰。
3．試劑從試劑瓶吸出后，不能再放回瓶中，堅持只吸不進(jìn)的原則，防止試劑污染。
4．樣品測試的最后一道程序，即加底物后，應(yīng)馬上搖勻，放入測定儀，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。經(jīng)實踐，在菠菜樣品的測試中，立刻放入的抑制率為21．4％，1分鐘后放入的51．7％，可見，加試劑后放入時間的長短可影響其準(zhǔn)確性。
5．韭菜、芹菜、蒜、蔥及茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。因此．，處理這類樣品時，可采取整株蔬菜浸出提取液的方法（不要搞爛樣品）。對葉綠素含量較高的蔬菜，也可采取類似方法。
6．生化檢測法只是定性檢測法，只能檢測有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，不適用于其它類型農(nóng)藥的檢測。

    便攜式氣體檢測儀是我們經(jīng)常用到的儀器，它能夠幫助我們的工作人員檢查工作環(huán)境中的可燃有毒氣體是否超過標(biāo)準(zhǔn)值，同時也能夠檢測設(shè)備或者管道的可燃有毒氣體是否發(fā)生泄漏，檢測的濃度可以達(dá)到ppm級別甚至更低。但是我們在購買新的氣體檢測儀的時候，因為不清楚氣體檢測儀的檢驗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是什么，導(dǎo)致有時候買到不符合標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)器我們自己也不知道，雖然廠家都按照標(biāo)準(zhǔn)把機(jī)器都調(diào)試好了，但是對于氣體檢測儀的檢驗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)我們還是要清楚的，下面給大家分享下購買到氣體檢測儀之后我們應(yīng)該做哪些檢驗項目。
    一、外觀及功能性檢查
    1.檢測外觀及其他項目
    檢測外觀是我們在購買了氣體檢測儀之后首先要做的，這是避免氣體檢測儀在運輸或者在生產(chǎn)組裝過程中出現(xiàn)的小問題，我們要檢查氣體檢測儀的外觀是否有瑕疵，裂紋或者損壞，檢查整個氣體檢測儀部件結(jié)構(gòu)是否完整，同時看氣體檢測儀機(jī)身上的機(jī)器型號、標(biāo)號、制造商名稱、出廠時間這些和說明書或者廠家給的信息進(jìn)行一一核對，確保準(zhǔn)確，同時要核對這臺氣體檢測儀的防爆標(biāo)志、計量許可標(biāo)志及編號等這些內(nèi)容，必須齊全清楚，有些證件可以要求廠家提供。
    2.通電檢查
    氣體檢測儀工作是需要電源的，一般都是內(nèi)置的電池進(jìn)行供電，我們要打開開關(guān)，檢查氣體檢測儀是否通電正常，有的氣體檢測儀是通過更換電池來讓他繼續(xù)工作的，有的氣體檢測儀則是配有充電器，對于配有充電器的氣體檢測儀我們要測試其充電器是否充電正常，在通電正常的情況下，我們要檢查氣體檢測儀的顯示屏幕是否顯示正常。
    3.檢查儀器的聲光報警是否正常
    對于有聲光報警信號的氣體檢測儀，因為是使用電池供電，當(dāng)欠壓顯示時，應(yīng)能發(fā)出與報警信號有明顯區(qū)別的聲或光指示信號。
    二、示值誤差
    我們購買來氣體檢測儀是用來檢測氣體濃度的，氣體檢測儀對于氣體濃度的顯示不可能是十分精確的，它是存在誤差的，但是這個誤差是有一個范圍的，如果超過這個范圍那就說明這個氣體檢測儀是不符合標(biāo)準(zhǔn)的，對于不同的氣體它規(guī)定的示值誤差是不同的。例如氧氣的示值誤差在±0.5%VOL以內(nèi)是正常的。
    三、報警誤差
    上面我們提到了顯示數(shù)值的誤差，那么對于氣體檢測儀的報警數(shù)值，也是存在一定允許誤差的，因為儀器會受到各種因素的影響，不可能做到每次都在一個準(zhǔn)確的濃度下報警，所以報警的濃度是允許存在誤差的，只要誤差在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)就是可以的。對于不同的氣體它的報警誤差也是不同的，例如：氧氣的報警誤差在±0.1%VOL之內(nèi)。
    四、響應(yīng)時間
    響應(yīng)時間是指就是氣體檢測儀示值從零升至儀器應(yīng)達(dá)到的穩(wěn)定示值的90%所需要的時間，這個時間也是有標(biāo)準(zhǔn)要求的，這項標(biāo)準(zhǔn)和示值誤差還有報警誤差一樣對于不同的氣體響應(yīng)時間是不同的。例如對于氧氣的響應(yīng)時間是小于等于20S.
    五、絕緣耐壓
    對于氣體檢測儀還有一些絕緣耐壓的標(biāo)準(zhǔn)是必須符合的，標(biāo)準(zhǔn)要求：常溫下：≥100MΩ；濕熱后：≥1MΩ。絕緣強(qiáng)度應(yīng)能承受500V AC電壓lmin，不應(yīng)發(fā)生放電和擊穿現(xiàn)象，這些都符合后才說明這個氣體檢測儀符合標(biāo)準(zhǔn)。
    通過上面幾點的介紹，我們大致清楚了氣體檢測儀的檢驗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但還有很多細(xì)節(jié)需要我們檢查，這樣我們才能夠清楚我們購買到的氣體檢測儀是否是符合標(biāo)準(zhǔn)。