凍干機(jī)起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在后的20年中取得了長(zhǎng)足進(jìn)展。進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥、生物品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴(kuò)大中。
冷凍干燥（以下簡(jiǎn)稱凍干）就是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。
在壓縮空氣干燥過(guò)程中，其冷凍干燥是通過(guò)降低壓縮空氣溫度，使壓縮空氣中的水份析出。冷凍干燥機(jī)（冷干機(jī)）的工作原理與電電冰箱一樣，壓縮空氣經(jīng)過(guò)冷凍的壓縮空氣管道后，壓縮空氣溫度下降至要求的溫度，達(dá)到干燥的要求。
注意問(wèn)題：
1 制備樣品應(yīng)盡可能擴(kuò)大其表面積，其中不得含有酸堿物質(zhì)和揮發(fā)性有機(jī)溶劑；
2 樣品必須完全凍結(jié)成冰，如有殘留液體會(huì)造成氣化噴射；
3 注意冷阱約為零下65度，可以做低溫冰箱使用，但必須戴保溫手套操作防止凍傷；
4 啟動(dòng)真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關(guān)閉，有機(jī)玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無(wú)污物，良好密封；
5 一般情況下，該機(jī)不得連續(xù)使用超過(guò)48小時(shí)；
6 樣品在冷凍過(guò)程中，溫度逐漸降低，可以將樣品取出回暖一段時(shí)間后（仍處于冰凍狀態(tài)），繼續(xù)干燥，以縮短干燥時(shí)間。
真空冷凍干燥機(jī)適用于高檔原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機(jī)將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥。 真空冷凍干燥機(jī)八大常見(jiàn)故障排除方法
故障現(xiàn)象一：冷凍干燥機(jī)不運(yùn)行 1、壓縮機(jī)線路斷開 2、保險(xiǎn)絲燒斷 3、熱繼電器動(dòng)作 4、高壓開關(guān)動(dòng)作 5、壓縮機(jī)堵轉(zhuǎn) 6、線路虛接或松動(dòng) 故障現(xiàn)象二：干燥機(jī)起動(dòng)后短時(shí)間內(nèi)即停止 1、環(huán)境溫度過(guò)高 2、冷凝器堵塞 3、壓縮機(jī)過(guò)載 4、缺少制冷劑 5、低壓太低 6、進(jìn)氣量過(guò)大 7、壓縮機(jī)卡死 故障現(xiàn)象三：壓縮機(jī)不啟動(dòng) 1、接線不正確 2、電壓過(guò)低 3、啟動(dòng)電容器損壞 4、繼電器或接觸器不閉合 5、啟動(dòng)繞組開路 6、缺相 故障現(xiàn)象四：壓縮機(jī)因過(guò)載保護(hù)動(dòng)作而反復(fù)啟停 1、低電壓或三相不平衡 2、過(guò)載保護(hù)器上接有其它電氣設(shè)備 3、過(guò)載保護(hù)器失靈 4、運(yùn)轉(zhuǎn)電容器太小 5、排氣壓力過(guò)高 6、繞組間短路 7、熱繼電器觸點(diǎn)粘牢 故障現(xiàn)象五：繼電器燒壞 1、電壓過(guò)高或過(guò)低 2、運(yùn)行電容器不正確 3、反復(fù)啟停 4、繼電器規(guī)格不符 5、安裝座不正確 故障現(xiàn)象六：電容器燒壞 1、規(guī)格不匹配 2、電壓過(guò)高 故障現(xiàn)象七：排氣壓力過(guò)高 1、制冷劑量過(guò)多 2、制冷系統(tǒng)中有空氣 3、冷凝器臟 4、環(huán)境溫度太高 5、風(fēng)扇壓力開關(guān)有故障 6、風(fēng)扇電機(jī)故障 7、風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)方向不正確 8、冷卻水流量調(diào)節(jié)閥故障 故障現(xiàn)象八：排氣壓力太低 1、制冷劑量太少 2、風(fēng)扇壓力開關(guān)故障
冷凍干燥機(jī)是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成的機(jī)器。冷凍干燥機(jī)主要部件分為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
冷凍干燥機(jī)原理：將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。
冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
在冷凍干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性裝。
由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀。
由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。
因此，冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè)，食品工業(yè)，科研和其他部門得到廣泛的應(yīng)用。
冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。
在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品，藥品和食品干燥。
冷凍干燥機(jī)的缺點(diǎn)：
凍干過(guò)程長(zhǎng)，成本高，但是在凍干后運(yùn)輸費(fèi)用減少了，而且相對(duì)的來(lái)說(shuō)能夠延長(zhǎng)儲(chǔ)存。減輕物料變質(zhì)損失的情況，提高價(jià)值，減少了產(chǎn)品加工后的資源浪費(fèi)。
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