食品中的水分含量不僅關(guān)系到了食品品質(zhì)，也與食品安全息息相關(guān);

    面包中的水分含量是影響其成本、保質(zhì)期以及面包口感等多方面的重要因素;

    所以控制好面包中的水分含量對(duì)于生產(chǎn)者和消費(fèi)者都是至關(guān)重要的;

    今天我們買到了普通的在售面包，對(duì)其中的水分含量進(jìn)行檢測(cè)。

    面包水分測(cè)定儀測(cè)試原理和參數(shù)

    1、環(huán)形鹵素?zé)艨芍苯蛹訜嵛镔|(zhì)內(nèi)部，從而使物料中的水分被快速蒸發(fā)出來(lái)。相比傳統(tǒng)的烤箱法效率著實(shí)提高不少。

    2、采用美國(guó)進(jìn)口電磁力稱重傳感器，稱量數(shù)值穩(wěn)定準(zhǔn)確，使用壽命長(zhǎng)久。

    3、儀器外觀精致大方，檔次遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)同行業(yè)的水準(zhǔn);

    可連接電腦和RSS打印機(jī)對(duì)數(shù)據(jù)打印保留記錄，方便用戶存檔數(shù)據(jù)，作為檢測(cè)數(shù)據(jù)參考資料。

    4、獨(dú)特溫控加熱系統(tǒng)加熱烘干均勻，使檢測(cè)結(jié)果更精準(zhǔn)。

    5、自動(dòng)化操作，方便快捷，測(cè)定完畢后報(bào)警提醒，測(cè)試過(guò)程實(shí)現(xiàn)一鍵操作。

    6、純不銹鋼防風(fēng)腔罩，耐高溫、便于清潔，可重復(fù)利用，避免不必要的耗材，節(jié)約成本。

    面包水分測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)

    1. 量程（g）：120-0.005

    2. 可讀性：0.01%

    3. 測(cè)量結(jié)果顯示模式：水分值、固含量、水分含量曲線圖

    4. 外形尺寸（W*D*H）（mm）：310*205*200

    5. 測(cè)量范圍：0.005-100水分

    6. 操作溫度要求：常溫下

    7. 秤盤尺寸（mm）：Φ90

    8. 加熱溫度范圍（℃）：RT~200

    9. 干燥程序：標(biāo)準(zhǔn)加熱方式

    10. 濕度顯示模式：相對(duì)濕度

    11. 停機(jī)方式：手動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)停機(jī)、定時(shí)停機(jī)

    12. 設(shè)定時(shí)間：0~99分鐘，間隔1分鐘

    13. 打?。簾崦舸蛴。ㄍ庵茫?，輸出打印結(jié)果

    面包水分測(cè)定儀使用步驟

    用鑷子將面包撕成碎片，取4g左右面包碎均勻鋪在樣品盤上，設(shè)置好合適的溫度后蓋下上蓋;

    按下“START”鍵開始測(cè)試；

    蜂鳴兩聲后，儀器自動(dòng)停機(jī)，測(cè)試結(jié)束，可在液晶顯示屏查看測(cè)試后面包碎的水含量為19.98%；

    復(fù)位儀器，待儀器冷卻至40℃以下后，再取4g左右面包碎均勻鋪在樣品盤上，重復(fù)上述測(cè)試步驟；

    測(cè)試結(jié)束后得出第二組數(shù)據(jù)，顯示樣品的水分含量為20.12%；

    數(shù)據(jù)基本相同誤差僅為0.14%，表示測(cè)試結(jié)果可靠，可重復(fù)性好。