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氣體分析儀在氣調(diào)庫(kù)上的應(yīng)用 分析儀技術(shù)指標(biāo)

時(shí)間:2020-07-30    來(lái)源:儀多多儀器網(wǎng)    作者:儀多多商城     
氣調(diào)庫(kù)又稱(chēng)氣調(diào)貯藏是當(dāng)今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,通過(guò)抑制果蔬呼吸作用,延緩新陳代謝過(guò)程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期。氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬,能夠使果蔬出庫(kù)后保鮮期即銷(xiāo)售貨架期延長(zhǎng) 21~28 天,比普通冷藏庫(kù)具有極大優(yōu)勢(shì)。

氣調(diào)庫(kù)與冷庫(kù)的最大區(qū)別在于前者改變了庫(kù)內(nèi)氣體成分,即在長(zhǎng)時(shí)間的貯藏期間庫(kù)內(nèi)一直保持一個(gè)低氧高二氧化碳的環(huán)境,在這個(gè)環(huán)境下人是無(wú)法生存的,所以,一旦封庫(kù),人即不得入庫(kù)工作,即使帶上氧氣呼吸器,也只能在非常情況下短期入庫(kù)工作,且相當(dāng)不便。這就要求庫(kù)體內(nèi)部結(jié)構(gòu)(包括隱蔽工程和庫(kù)內(nèi)設(shè)施)安全可靠,盡量避免貯藏期間入庫(kù)作業(yè)。

舉例幾種不同的果蔬儲(chǔ)存需要不同的條件:

蘋(píng)果的存儲(chǔ)一般為:2~4%的O2,3~5%的CO2,0~5℃的存儲(chǔ)溫度和90~95%的相對(duì)濕度(可存儲(chǔ)12個(gè)月)
梨的存儲(chǔ)一般為:2%的O2,1%的CO2,-1~+1℃的存儲(chǔ)溫度和85~95%的相對(duì)濕度(可存儲(chǔ)6~12個(gè)月)
臍橙的存儲(chǔ)一般為:18%的O2,1%的CO2,7~9℃的存儲(chǔ)溫度和85~95%的相對(duì)濕度(可存儲(chǔ)6個(gè)月)

氣調(diào)庫(kù)的核心在于對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體濃度以及溫濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)。而氣調(diào)庫(kù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的核心在于對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),需要用到氣體分析儀或是相關(guān)設(shè)備,主要是以下幾點(diǎn):

1.快速制氮降氧運(yùn)行。

在進(jìn)庫(kù)果蔬達(dá)到設(shè)計(jì)貯藏量且冷卻至最適貯藏溫度后,即可封庫(kù)制氮降氧,使果蔬盡早進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài)??紤]到在降氧的同時(shí)也應(yīng)使二氧化碳的濃度盡快升高到所規(guī)定的濃度,以及庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度的升高要依靠果蔬的呼吸,在封庫(kù)降氧時(shí),通常將庫(kù)內(nèi)空氣的氧含量從21%快速降到比所規(guī)定的氧濃度高出2—3個(gè)百分點(diǎn),再利用果蔬的呼吸來(lái)消耗這部分過(guò)量的氧氣。

2.二氧化碳的脫除。

當(dāng)庫(kù)內(nèi)氣體中的二氧化碳脫濃度比規(guī)定值高出0.5%℃—1.0%時(shí),可用二氧化碳脫除機(jī)使庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度降至規(guī)定的范圍內(nèi)。

3.氧氣的補(bǔ)充。

在氣調(diào)庫(kù)中貯藏的果蔬,其呼吸會(huì)消耗氧氣,使庫(kù)內(nèi)氣體中的氧濃度降低。當(dāng)庫(kù)內(nèi)氣體中的氧濃度低于允許范圍的下限時(shí),應(yīng)采取通風(fēng)換氣向庫(kù)內(nèi)輸入部分新鮮空氣的方法;或者利用氣調(diào)系統(tǒng)中的補(bǔ)空氣管向庫(kù)內(nèi)輸送空氣。

4.穩(wěn)定運(yùn)行。

氣調(diào)庫(kù)內(nèi)形成規(guī)定的氣調(diào)工況后,便可認(rèn)為進(jìn)入了穩(wěn)定狀態(tài)。但由于庫(kù)內(nèi)果蔬的呼吸、庫(kù)房的氣密性等因素的影響,庫(kù)內(nèi)形成的氣調(diào)工況不可能絕對(duì)地保持穩(wěn)定,這個(gè)階段的主要任務(wù)就是使氣調(diào)庫(kù)在允許的范圍內(nèi)相對(duì)處于穩(wěn)定狀態(tài)。按照氣調(diào)貯藏技術(shù)的要求,溫度波動(dòng)的范圍應(yīng)控制在士0.5℃以?xún)?nèi),氧氣、二氧化碳的濃度各自維持在±1%的允許波動(dòng)范圍內(nèi),乙烯濃度控制在允許值以下,相對(duì)濕度應(yīng)保持在85%~95%之間。

5.氣體成分分析和校正

各個(gè)氣調(diào)間應(yīng)裝有兩處取樣的地方,一處日常測(cè)試取樣,另一處校核糾正用。對(duì)氣調(diào)庫(kù)中的氣體成分,每天最少檢測(cè)一次,每星期最少應(yīng)校正一次,每年對(duì)氣調(diào)系統(tǒng)所有管線至少要做一次壓力測(cè)試。尤其保證氣調(diào)庫(kù)運(yùn)行前和運(yùn)行期間,氣體分析儀應(yīng)經(jīng)保證一定頻次用標(biāo)準(zhǔn)氣體校核,確保使用儀器的測(cè)試準(zhǔn)確度。
正確選購(gòu)頻譜分析儀

  頻譜分析儀是研究電信號(hào)頻譜結(jié)構(gòu)的儀器,用于信號(hào)失真度、調(diào)制度、譜純度、頻率穩(wěn)定度和交調(diào)失真等信號(hào)參數(shù)的測(cè)量,可用以測(cè)量放大器濾波器等電路系統(tǒng)的某些參數(shù),是一種多用途的電子測(cè)量?jī)x器。它又可稱(chēng)為頻域示波器、跟蹤示波器、分析示波器、諧波分析器、頻率特性分析儀或傅里葉分析儀等?,F(xiàn)代頻譜分析儀能以模擬方式或數(shù)字方式顯示分析結(jié)果,能分析1赫以下的甚低頻到亞毫米波段的全部無(wú)線電頻段的電信號(hào)。儀器內(nèi)部若采用數(shù)字電路和微處理器,具有存儲(chǔ)和運(yùn)算功能;配置標(biāo)準(zhǔn)接口,就容易構(gòu)成自動(dòng)測(cè)試系統(tǒng)。那么,如何正確選購(gòu)頻譜分析儀呢?

  1、頻率范圍

  頻譜工作時(shí)所能分析的信號(hào)頻率范圍。為頻譜的指標(biāo),必須保證測(cè)試信號(hào)在頻譜的工作頻率范圍以?xún)?nèi)。

  2、輸入功率

  頻譜的輸入功率分為平均連續(xù)、脈沖輸入功率。平均連續(xù)功率是指儀器能連續(xù)輸入信號(hào)的最大功率值。脈沖輸入功率是指頻譜能測(cè)量的脈沖輸入功率的值(嚴(yán)格遵守廠家要求的脈沖寬度,占空比參數(shù))。輸入功率一般單位用dBm表示,dBm是一個(gè)考征功率值,計(jì)算公式為:10lg(功率值/1mw)。例如:0dBm=1mW,20dBm=100mW,30dBm=1000mW=1W。

  3、輸入阻抗

  分析儀對(duì)信號(hào)源呈現(xiàn)的終端阻抗。射頻和微波分析儀的額定阻抗通常是50Ω。對(duì)于某些系統(tǒng)(如有線電視),標(biāo)準(zhǔn)阻抗是75Ω。阻抗不匹配將造成很大的測(cè)量誤差,甚至干擾電路運(yùn)行。

  4、平均噪聲電平(DANL)

  平均噪聲電平相當(dāng)于頻譜自身噪聲的大小,選擇與工程師所測(cè)量的最小信號(hào)幅度有關(guān)。理想狀態(tài)DANL越小越好,但是隨著DANL越小需要的技術(shù)復(fù)雜程度越高價(jià)格就越為昂貴。測(cè)量如同在航行時(shí)只有海水低于礁石的時(shí)候我們才能看見(jiàn)礁石。

  5、前置放大器

  在頻譜內(nèi)增加一個(gè)微小信號(hào)放大模塊,可以改善系統(tǒng)(前置放大器和頻譜分析儀)靈敏度。主要用于測(cè)量微小信號(hào)。

  6、跟蹤源

  在頻譜內(nèi)增加一個(gè)與頻譜同步的掃頻信號(hào)源。添加跟蹤源后可進(jìn)行標(biāo)量網(wǎng)絡(luò)參數(shù)測(cè)量、例如:可以測(cè)試被測(cè)單元(如放大電路,濾波電路)的頻率特性曲線,配合駐波比測(cè)試套件也可以實(shí)現(xiàn)反射系數(shù)、回波損耗、駐波的測(cè)量。

  選型小提示:

  在測(cè)量信號(hào)頻譜時(shí)若信號(hào)為偶發(fā)跳變信號(hào),則普通掃頻式頻譜因掃描速度較慢將很難測(cè)量到信號(hào),需要使用新的實(shí)時(shí)類(lèi)頻譜。

標(biāo)簽: 頻譜分析儀
頻譜分析儀標(biāo)簽: 正確選購(gòu)頻譜分析儀_頻譜分析儀組合標(biāo)題:

樣品:從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的花生仁,去除霉變腐爛的顆粒及雜質(zhì),不完整的顆粒,用粉碎機(jī)粉碎后備用.

儀器:卡路里分析儀Calory Answer( 日本JWP 公司)

檢測(cè)指標(biāo):食品中水分、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、卡路里等指標(biāo)含量

實(shí)驗(yàn)結(jié)果:本實(shí)驗(yàn)以常規(guī)物理化學(xué)方法和卡路里分析儀方法測(cè)定花生仁的水分、脂肪、蛋白質(zhì)、總糖,比較卡路里分析儀測(cè)定值的差異性、準(zhǔn)確性,探討其在食品分析中的可用性.結(jié)果表明:卡路里分析儀測(cè)定水分、脂肪、總糖的精密度達(dá)到儀器分析要求,其準(zhǔn)確度通過(guò)適度校正能達(dá)到分析要求,因此卡路里分析儀測(cè)定水分、糖類(lèi)、脂肪具有可行性,但是對(duì)蛋白質(zhì)的分析測(cè)定還需要更多的研究驗(yàn)證.

結(jié)論:卡路里分析儀是專(zhuān)門(mén)為食品標(biāo)簽和食物能量值測(cè)定開(kāi)發(fā)的儀器,主要用于測(cè)定食品中的能量值和水分及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,為人們?nèi)粘?茖W(xué)飲食提供科學(xué)數(shù)據(jù).在我國(guó)食品化學(xué)成分的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)中一般規(guī)定水分、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖含量的測(cè)定相對(duì)偏差不大于15%.卡路里分析儀測(cè)定值接近這一要求,如果進(jìn)行適當(dāng)校正,能符合要求.因此可以作為成分的測(cè)定方法.另外我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)定: 對(duì)于蛋白質(zhì)、碳水化合物≥80%標(biāo)示值,對(duì)于脂肪、糖類(lèi)≤120%標(biāo)示值,都符合要求.因此卡路里分析儀測(cè)定水分、糖類(lèi)、脂肪是可用的快速測(cè)定設(shè)備.



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