糖度計(jì)是用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。

糖度計(jì)廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測量、適用于果醬，糖稀 ，液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測量、適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上，品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗(yàn)等、適用于水果從種植至銷售的過程中，它可適用于測定準(zhǔn)確的收采時(shí)期，作甜度分級分類。此外，在紡織工業(yè)漿料的濃度測定也獲得普遍的應(yīng)用。

    光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例，故測定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。常用儀器是手持式折光儀，也稱糖鏡、手持式糖度計(jì)，通 過測定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品質(zhì)，大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。手持糖度計(jì)一般 是圓柱形的，將待測的糖液放入后面可打開的槽中，抹均勻，關(guān)上蓋子，然后將糖度計(jì)對著光，從前面的 孔中看，就可以讀數(shù)了

數(shù)顯糖度計(jì)

數(shù)顯糖度計(jì)^[1]用去離子水或是蒸餾水校準(zhǔn)之后測量樣品，幾秒種后儀器就可以測量樣品的折射率，以糖度百分比來顯示結(jié)果。數(shù)顯糖度計(jì)避免了機(jī)械糖度計(jì)的不穩(wěn)定性，而且也便于攜帶，進(jìn)行現(xiàn)場測量。測量技術(shù)及溫度補(bǔ)償采用ICUMSA方法。溫度在測量中同步顯示在雙行液晶顯示屏上。主要特點(diǎn)：· 雙行液晶顯示器· 自動溫度補(bǔ)償· 簡便的設(shè)置及保存· 電池低電量顯示· 3分鐘未使用自動關(guān)機(jī)· 快速校準(zhǔn)，大量程

 

一，糖度計(jì)的原理

光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。果
　　蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例，故測定果蔬汁液的折光
　　率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。常用儀器是手持式折光儀，也稱糖鏡、手持式糖度計(jì)，通
　　過測定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品質(zhì)，大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。手持糖度計(jì)一般
　　是圓柱形的，將待測的糖液放入后面可打開的槽中，抹均勻，關(guān)上蓋子，然后將糖度計(jì)對著光，從前面的
　　孔中看，就可以讀數(shù)了

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