一、 前言
　　 隨著近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城市的工業(yè)和生活垃圾大量增加，目前對(duì)垃圾進(jìn)行處理的主要方法是衛(wèi)生填埋，而進(jìn)行填埋都是露天作業(yè)，垃圾經(jīng)壓實(shí)后，隨著垃圾中生物分解及遇到雨雪天氣時(shí)，雨水和雪水滲入填埋區(qū)，會(huì)產(chǎn)生垃圾滲濾液。滲濾液屬高濃度有機(jī)水，濃度值變化范圍大，其中含碳?xì)浠衔?、硝酸鹽、硫酸鹽及微量銅、鎘、鉛等重金屬離子，細(xì)菌指標(biāo)很高，如不進(jìn)行處理直接排入水體，將嚴(yán)重污染當(dāng)?shù)氐乃h(huán)境。為了保護(hù)水環(huán)境，必須加強(qiáng)對(duì)污水排放的監(jiān)測(cè)。檢測(cè)點(diǎn)的設(shè)計(jì)和檢測(cè)儀表（主要是水質(zhì)分析儀）的質(zhì)量對(duì)水環(huán)境監(jiān)測(cè)起著至關(guān)重要的作用，本文結(jié)合麥園城市垃圾污水處理廠(chǎng)的設(shè)計(jì)談?wù)勥@方面體會(huì)。
二、 水質(zhì)分析儀的工作原理
　　 麥園污水處理廠(chǎng)使用的分析儀有兩種：PH計(jì)和溶氧分析儀。
1、 PH計(jì)的工作原理
　　水的PH值隨著所溶解的物質(zhì)的多少而定，因此PH值能靈敏地指示出水質(zhì)的變化情況。PH值的變化對(duì)生物的繁殖和生存有很大影響，同時(shí)還嚴(yán)重影響活性污泥化作用，即影響處理效果，污水的PH值一般控制在6.5～7之間。
　　水在化學(xué)上是中性的，某些水分子自發(fā)地按照下式分解：H2O=H++OH-，即分解成氫離子和氫氧根離子。在中性溶液中，氫離子H+和氫氧根離子OH-的濃度都是10-7mol/l,PH值是氫離子濃度以10為底的對(duì)數(shù)的負(fù)數(shù)：PH=-㏒CH+ ，因此中性溶液的PH值等到于7。如果有過(guò)量的氫離子，則PH值小于7，溶液呈酸性；反之，氫氧根離子過(guò)量，則溶液呈堿性。
　　PH值通常用電位法測(cè)量，通常用一個(gè)恒定電位的參比電極和測(cè)量電極組成一個(gè)原電池，原電池電動(dòng)勢(shì)的大小取決于氫離子的濃度，也取決于溶液的酸堿度。麥園污水處理廠(chǎng)采用了德國(guó)E+H公司的CPSS11型PH傳感器和CPM151型PH變送器。具體結(jié)構(gòu)如圖1所示，測(cè)量電極上有特殊的對(duì)PH反應(yīng)靈敏的玻璃探頭，它是由能導(dǎo)電、能滲透氫離子的特殊玻璃制成，具有測(cè)量精度高、抗干擾性好等特點(diǎn)。當(dāng)玻璃探頭和氫離子接觸時(shí)，就產(chǎn)生電位。電位是通過(guò)懸吊在氯化銀溶液中的銀絲對(duì)照參比電極測(cè)到的。PH值不同，對(duì)應(yīng)產(chǎn)生的電位也不一樣，通過(guò)變送器將其轉(zhuǎn)換成標(biāo)準(zhǔn)4～20mA輸出。

　　2、 溶氧分析儀的工作原理
　　水中的氧含量可充分顯示水自?xún)舻某潭?。?duì)于使用活化污泥的生物處理廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，了解曝氣池和氧化溝的氧含量非常重要，污水中溶氧增加，會(huì)促進(jìn)除厭氧微生物以外的生物活動(dòng)，因而能支除揮了性物質(zhì)和易于自然氧化的離子，使污水得到凈化。
　　測(cè)定氧含量主要有三種方法：自動(dòng)比色分析和化學(xué)分析測(cè)量，順磁法測(cè)量，電化學(xué)法測(cè)量。水中溶氧量一般采用電化學(xué)法測(cè)量。麥園污水處理廠(chǎng)采用的是德國(guó)E+H公司的COS4型溶氧傳感器和COM252型溶氧變送器。
　氧能溶于水，溶解度取決于溫度、水表面的總壓、分壓和水中溶解的鹽類(lèi)。大氣壓力越高，水溶解氧的能力就越大，其關(guān)系由亨利（Henry）定律和道爾頓(Dalton)定律確定，亨利定律認(rèn)為氣體的溶解度與其分壓成正比。
　　以E+H公司的COS4氧量測(cè)量傳感器為例，結(jié)構(gòu)如圖2所示。其中的電極由陰極（常用金和鉑制成）和帶電流的反電極（銀）、無(wú)電流的參比電極（銀）組成，電極浸沒(méi)在電解質(zhì)如KCl、KOH中，傳感器有隔膜覆蓋，隔膜將電極和電解質(zhì)與被子測(cè)量的液體分開(kāi)，因此保護(hù)了傳感器，既能防止電解質(zhì)逸出，又可防止外來(lái)物質(zhì)的侵入而導(dǎo)致辭污染和毒化。
　　向反電極和陰極之間施加極化電壓，假如測(cè)量元件浸入在有溶解氧的水中，氧會(huì)通過(guò)隔膜擴(kuò)散，出現(xiàn)在陰極上（電子過(guò)剩）的氧分子就會(huì)被還原成氫氧根離子：
O2+2H2O+4e-→4OH-。
　　電化學(xué)當(dāng)量的氯化銀沉淀在反電極上（電子不足）：4Ag+4Cl-→4AgCl+4e-。
　　對(duì)于每個(gè)氧分子，陰極放出4個(gè)電子，反電極接常駐電子，形成電流，電流的大小與被測(cè)污水的氧分壓成正比，該信號(hào)連同傳感器上熱電阻測(cè)出的溫度信號(hào)被送入變送器，利用傳感器中存儲(chǔ)的含氧量和氧分壓、溫度之間的關(guān)系曲線(xiàn)計(jì)算出水中的含氧量，然后轉(zhuǎn)化成標(biāo)準(zhǔn)信號(hào)輸出。參比電極的功能是確定陰極電位。
　　COS4溶氧傳感器的響應(yīng)時(shí)間為：3分鐘后達(dá)到終測(cè)量值的90%，9分鐘后達(dá)到終測(cè)量值的99%；低流速要求為0.5cm/s。

　　　　　　　　　　　　　
三、 特點(diǎn)

　　1、 pH計(jì)的特點(diǎn)
　　pH電極上的玻璃隨著時(shí)間推移會(huì)逐漸老化，梯度（單位pH值變化所引起的電極輸出電位的變化值勤）惡化，花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到穩(wěn)定電位。一般電極的使用壽命，以E+H公司的產(chǎn)品為例，可過(guò)兩年。另外，溫度對(duì)老化也有較大影響，1000C下貯存幾周的老化程度相當(dāng)于室溫下貯存一年的老化程度。
　　PH計(jì)具有高精度、高可靠性、安裝及維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)對(duì)污染也較敏感，需要經(jīng)常標(biāo)定，一般每隔一個(gè)到一個(gè)半月標(biāo)定一次，每?jī)赡旮鼡Q一次電極。

　　2、 溶氧儀的特點(diǎn)
　　溶氧儀具有安裝方便，標(biāo)定周期長(zhǎng)（3～４個(gè)月），對(duì)其他物質(zhì)不敏感等特點(diǎn)，并且能監(jiān)測(cè)隔膜和探頭內(nèi)電解質(zhì)的使用情況，一般每一至三年更換一次電解質(zhì)和隔膜。
COM252型溶氧變送器屬智能化儀表，帶有HART或Profibus通訊協(xié)議，還具有自診斷功能，當(dāng)發(fā)生故障時(shí)，會(huì)顯示故障代碼，提出示維護(hù)人員故障所在，通過(guò)查維護(hù)折冊(cè)找出解決故障的辦法，大大降低了維護(hù)時(shí)間和工作量。

四、 安裝及維護(hù)

　　1、 pH計(jì)的安裝和維護(hù)
　　pH計(jì)的安裝方式有流通工和浸入式兩種。污水處理廠(chǎng)一般選用的是浸入式安裝，如麥園處理廠(chǎng)的pH計(jì)安裝在氧化溝的出口溢流槽內(nèi)，此處的pH值較具有代表性，且水流平穩(wěn)，對(duì)pH計(jì)不會(huì)造成大的沖擊。
　　定期的維護(hù)有助于儀表的準(zhǔn)確測(cè)量和延長(zhǎng)儀表的使用壽命。應(yīng)當(dāng)注意傳感器和變送器之間的專(zhuān)用電纜不能受潮，否則電極的高阻低壓信號(hào)將無(wú)法傳送至變送器。若電極不測(cè)量時(shí)，應(yīng)將黃色保護(hù)套管套上，它能使電極處于濕潤(rùn)狀態(tài)，有利于延長(zhǎng)電極的使用壽命。每隔一個(gè)月左右，應(yīng)對(duì)電極進(jìn)行清洗，先用柔和水流噴洗附著物再將電極浸泡于清洗液中一段時(shí)間，而后用清水洗凈。傳感器支架也應(yīng)清洗。每次清洗之后，要用緩沖劑溶液進(jìn)行標(biāo)定，目前國(guó)產(chǎn)的pH標(biāo)定液中，pH=4的還可以，pH=7的不夠準(zhǔn)確，將會(huì)影響標(biāo)定結(jié)果。所以好使用生產(chǎn)廠(chǎng)家的標(biāo)定液，生產(chǎn)廠(chǎng)家一般提供兩瓶標(biāo)準(zhǔn)溶液，一瓶pH值等于7，用于標(biāo)定儀表零點(diǎn)；一瓶pH等于4，用于標(biāo)定儀表的信號(hào)輸出斜率。

　　2、 溶氧儀的安裝和維護(hù)
　　溶氧儀一般采用浸入式安裝，在此應(yīng)注意一定要選用原廠(chǎng)的安裝支架。廠(chǎng)家配帶的安裝支架為不銹鋼制成，帶有塑料鏈條，通過(guò)調(diào)整鏈條長(zhǎng)度可以改變傳感器的浸入深度，支架上的引導(dǎo)管保證了傳感器始終處于垂直位置。支架部分都有經(jīng)過(guò)特殊設(shè)計(jì)，它可以將水面的波動(dòng)傳至浸入管，從而引起浸入管的輕微振動(dòng)，使得通過(guò)浸入管在探頭的表面產(chǎn)生一個(gè)附加的清洗效果。有的用戶(hù)為了減少投資，自己制作安裝支架，往往導(dǎo)致支架上的浸入管和傳感器之間密封不嚴(yán)，污水滲入，使得專(zhuān)用電纜和傳感器的連接處長(zhǎng)期浸泡在污水中，容易造成傳感器的損壞；有的甚至不做安裝支架，直接將傳感器投入水中，這樣在傳感器和電纜之間會(huì)形成較大的拉力，傳感器更容易損壞。
　　溶解氧探頭每周應(yīng)用水輕輕清洗，發(fā)現(xiàn)膜頭損壞應(yīng)及時(shí)更換，電解液受污染也應(yīng)及時(shí)更換。當(dāng)污水中含有H2S、NH3、苯或酚這些成份時(shí)，對(duì)膜頭是有害的。在這種場(chǎng)合下必須經(jīng)常更抽膜頭。判斷探頭中電極的好壞只需看色即可，參考電極應(yīng)是黑灰色，陰極（金電極）應(yīng)呈黃色，而反電極必須發(fā)亮，否則應(yīng)進(jìn)行清洗或再生。

五、 結(jié)束語(yǔ)

　　隨著我國(guó)對(duì)水資源保護(hù)的日益重視，污水的凈化處理顯得越來(lái)越重要，而與之配套的處理過(guò)程所需的檢測(cè)儀表是必不可少的，水質(zhì)分析儀作為污水處理行業(yè)中重要的儀表，除了選型和安裝正確以外，定期的維護(hù)和標(biāo)定也十分重要，而且是使儀表能夠真正發(fā)揮作用的關(guān)鍵所在。

樣品：從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的花生仁，去除霉變腐爛的顆粒及雜質(zhì)，不完整的顆粒，用粉碎機(jī)粉碎后備用．

儀器：卡路里分析儀Calory Answer( 日本JWP 公司)

檢測(cè)指標(biāo)：食品中水分、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、卡路里等指標(biāo)含量

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：本實(shí)驗(yàn)以常規(guī)物理化學(xué)方法和卡路里分析儀方法測(cè)定花生仁的水分、脂肪、蛋白質(zhì)、總糖，比較卡路里分析儀測(cè)定值的差異性、準(zhǔn)確性，探討其在食品分析中的可用性．結(jié)果表明:卡路里分析儀測(cè)定水分、脂肪、總糖的精密度達(dá)到儀器分析要求，其準(zhǔn)確度通過(guò)適度校正能達(dá)到分析要求，因此卡路里分析儀測(cè)定水分、糖類(lèi)、脂肪具有可行性，但是對(duì)蛋白質(zhì)的分析測(cè)定還需要更多的研究驗(yàn)證．

結(jié)論：卡路里分析儀是專(zhuān)門(mén)為食品標(biāo)簽和食物能量值測(cè)定開(kāi)發(fā)的儀器，主要用于測(cè)定食品中的能量值和水分及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，為人們?nèi)粘？茖W(xué)飲食提供科學(xué)數(shù)據(jù)．在我國(guó)食品化學(xué)成分的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)中一般規(guī)定水分、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖含量的測(cè)定相對(duì)偏差不大于15%．卡路里分析儀測(cè)定值接近這一要求，如果進(jìn)行適當(dāng)校正，能符合要求．因此可以作為成分的測(cè)定方法．另外我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)定: 對(duì)于蛋白質(zhì)、碳水化合物≥80%標(biāo)示值，對(duì)于脂肪、糖類(lèi)≤120%標(biāo)示值，都符合要求．因此卡路里分析儀測(cè)定水分、糖類(lèi)、脂肪是可用的快速測(cè)定設(shè)備．