全自動(dòng)凱氏定氮儀作為測(cè)定蛋白質(zhì)的儀器，廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測(cè)定。全自動(dòng)凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應(yīng)用范圍廣，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡(jiǎn)單等特點(diǎn)它是目前使用較為廣泛泛測(cè)定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器。
為了使凱氏定氮儀保持良好的靈敏度和穩(wěn)定性，能高效，快速的分析樣品，得到準(zhǔn)確的分析結(jié)果，平時(shí)使用時(shí)，應(yīng)注意保持儀器各個(gè)部件的正常，開機(jī)前仔細(xì)檢查一下，確認(rèn)無誤后開機(jī)測(cè)定。開機(jī)之前應(yīng)注意檢查2點(diǎn)：
1.保證各個(gè)溶液能夠滿足此次試驗(yàn)測(cè)定，檢查去離子水，堿液和接收液的使用情況，以及廢液桶中廢液得到了及時(shí)的清理。如果在去離子水，堿液和接收液的液位低于液位傳感器的話，或廢液的液位高于液位傳感器的話，儀器將報(bào)警，正在進(jìn)行的試驗(yàn)將被停止，影響測(cè)定工作的正常進(jìn)行。
2.開機(jī)之前，保證冷卻水的開關(guān)是打開了。如果冷卻水開關(guān)關(guān)閉，儀器雖然能自檢通過，但是在蒸餾過程中，由于蒸餾裝置的溫度太高，儀器將報(bào)警，提示打開冷卻水開關(guān)。打開冷卻水開關(guān)后，儀器將繼續(xù)工作。但此次試驗(yàn)被停止，影響正常測(cè)定的同時(shí)，在沒有冷卻水保護(hù)的情況下，對(duì)蒸餾裝置具有損傷。
全自動(dòng)定氮儀到底是什么？這是很多用戶糾結(jié)的問題，下面講解一下全自動(dòng)定氮儀的定義。
全自動(dòng)凱氏定氮儀的簡(jiǎn)單分析裝置流程由四個(gè)基本部分組成：
?。?）蒸餾裝置；
?。?）滴定裝置；
?。?）檢測(cè)裝置；
?。?）排廢裝置；
1.首先，檢測(cè)的樣品中的氮/蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換的方法是采用凱氏法－－-消化、蒸餾、滴定三個(gè)過程的。
2.其次，全自動(dòng)凱氏定氮儀是包括蒸餾和滴定兩個(gè)過程的定氮儀，其中蒸餾包括各種試劑的添加、包括稀釋液的添加及液位的控制，滴定部分采用國際認(rèn)可顏色終點(diǎn)判定法。
目前市場(chǎng)上的定氮儀稱呼較亂，都敢標(biāo)稱全自動(dòng)凱氏定氮儀，掌握以下三點(diǎn)即可判斷明了：
a.有些自動(dòng)凱氏定氮儀只有蒸餾過程也號(hào)稱全自動(dòng)凱氏定氮儀。所以請(qǐng)各位買家要明白哦，不要圖一時(shí)的便宜哦。
b.還有一類定氮儀他們包括蒸餾和滴定過程，但是滴定的方法卻采用濾光片和二極管的光電法的判斷方式。這類雖然是全自動(dòng)凱氏定氮儀，但是使用的方法卻不是國際認(rèn)可的方法。其判斷的結(jié)果可想而知了。（這類全自動(dòng)定氮儀價(jià)格盡管較低，但是非常不劃算）
c.全自動(dòng)凱氏定氮儀的精度如何才能控制的好呢？
1.采用國際標(biāo)準(zhǔn)的判斷方法：顏色判斷法。
2.采用高精度的判斷方式。高精度的滴定裝置是決定全自動(dòng)凱氏定氮儀精度的、準(zhǔn)確度的關(guān)鍵因素。
3.目前國內(nèi)甚至國際上也有不少的全自動(dòng)凱氏定氮儀采用傳統(tǒng)的注射器或注射泵的方式來滴定的，這類儀器在一定時(shí)間內(nèi)是看不出問題的，但時(shí)間長(zhǎng)（通常2年）就能看出，精度和準(zhǔn)確度有有所偏離了，這是由于試管和活塞的磨損造成的。
全自動(dòng)凱氏定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測(cè)定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的儀器。
因其蛋白質(zhì)含量測(cè)量計(jì)算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質(zhì)測(cè)定儀、粗蛋白測(cè)定儀。
全自動(dòng)凱氏定氮儀產(chǎn)品特點(diǎn)：
全自動(dòng)蒸餾、滴定、計(jì)算、打印、排廢清洗系統(tǒng)
自動(dòng)排廢與清洗功能，使操作人員安全省時(shí)
外置滴定杯設(shè)計(jì)，操作人員對(duì)實(shí)驗(yàn)實(shí)時(shí)掌控
故障自檢、冷凝水不足提示、安全門不在位提示、定氮管不在位提示
蒸汽流量可控，實(shí)驗(yàn)更方便靈活
缺液警示系統(tǒng)保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行
高精度加液泵和滴定系統(tǒng)確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性
大液晶觸摸顯示屏，操作簡(jiǎn)捷，信息豐富，使用戶能夠快速掌握儀器的使用。
全自動(dòng)凱氏定氮儀作為測(cè)定蛋白質(zhì)的重點(diǎn)選擇儀器；
廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測(cè)定。
全自動(dòng)凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應(yīng)用范圍廣，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。
它是目前使用較為廣泛泛測(cè)定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器。
全自動(dòng)凱氏定氮儀由四個(gè)基本部分組成：
（1）蒸餾裝置；(2)滴定裝置；(3)檢測(cè)裝置；(4)排廢裝置。
全自動(dòng)凱氏定氮儀主要用來檢測(cè)糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、沉淀物和化學(xué)品等中的氨氮、蛋白質(zhì)氮等含量。檢測(cè)方法符合國標(biāo)、AOAC、ISO等。
全自動(dòng)凱氏定氮儀是一款無需搭配冷卻循環(huán)水機(jī)的新型檢測(cè)氮含量的儀器，突破傳統(tǒng)的定氮儀；
從而也大大節(jié)省了選購配套設(shè)備的費(fèi)用，N310免水凱氏定氮儀自帶冷卻系統(tǒng)，不需要再用水資源冷卻，每年可以為實(shí)驗(yàn)室節(jié)約大量的水資源與水費(fèi)用的支出。
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