隨著生活品質的不斷提高，人們越來越關注食品安全問題，而水果蔬菜在生長過程中都會使用農藥殺蟲，殘留的農藥被人體攝入后會嚴重危害身體健康，農藥殘留檢測儀能在幾分鐘內鑒別出果蔬中是否有殘余農藥，讓人們能夠安心的享用健康綠色食品。
農藥殘留檢測儀使用過程中也會出現(xiàn)一些問題，下面來總結分析下：
1、檢測時空白對照的吸光度變化＜0.3，儀器無法正常檢測
出現(xiàn)空白對照的吸光度變化＜0.3的原因主要有以下兩點：一是試劑保存條件不當，以致酶試劑活性下降，正確的保存條件為4-8℃冷藏保存（試劑為干粉狀態(tài)時建議零下冷凍保存）；二是檢測環(huán)境的溫度過低，農藥殘留檢測的最適溫度為38℃，若檢測環(huán)境的溫度低于15℃時，酶活性受到抑制，建議用戶進行必要的保溫措施（水浴、恒溫箱等），以確保實驗試劑的溫度不會過低。
2、為何檢測蔥、蒜這類樣品時抑制率總是超標呢？
《GB-T5009.199-2003國家標準蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》中表明，蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香萊、菱白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提。
3、部分的蔬菜前處理中，樣品提取液的顏色較深或比較渾濁
一般情況下，絕大部分的蔬菜瓜果的樣品提取液均為有少量顏色的澄清液，此種情況對檢測結果無影響；但也有小部分樣品的提取液會出現(xiàn)色素較多或較渾濁的情況，對于此部分樣品，建議用戶向樣品提取液添加少量活性炭，振蕩靜置，濾紙過濾后再進行檢測。
4、酶試劑用緩沖液溶解后是渾濁液
這屬于正常情況。農藥殘留快速檢測試劑產品的試劑溶解后的狀態(tài)為：酶試劑為淡白色渾濁液，顯色劑為淡黃色透明液，底物為無顏色透明液。
對于關注食品安全與農業(yè)發(fā)展的一些朋友應該對農藥殘留速測儀十分了解；
該設備能夠檢測多種食品以及各類蔬菜水果等中的農藥殘留量，改設備體積小，操作簡單，使用方便，能夠適用于多種場所；
比如：各種超市，以及學校食堂或者各種蔬菜批發(fā)市場等均可以見到它熟悉的身影，農藥殘留速測儀的使用對保證人們食品安全做出了巨大的貢獻！
農藥殘留檢測儀檢測原理如下：
農藥殘留檢測儀在一定條件下，有機磷和安基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。
農藥殘留檢測儀是利用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。
正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用農殘速測儀測定吸光度隨時間的變化值；
計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或安基甲酸酯類農藥的存在。
有機氯農藥因其難以降解，早已禁止生產和使用。
有機磷和氨基甲酸酯類農藥是當前蔬菜上使用多，生產量大，也容易引起中毒的兩大類農藥，也是國家重點監(jiān)控的目標。
而一些除草劑因為它除草機理與人體親緣較遠，對人體危害并不大，而一類殺菌劑大多數屬于低毒農藥。
因此只要監(jiān)管好這兩類農藥，基本可避免食菜中毒事件發(fā)生。
農藥殘留速測儀主要用于定量分析蔬菜、水果等樣本的農藥殘留化學成分。
項目參數、試劑位置、設置、樣本信息、結果查詢、儀器調校、初始化、全盤清洗等功能模塊是其檢測系統(tǒng)的基本組成，該設備具有分析速度適中、消耗品少、無交叉污染、試劑開發(fā)等特點。
能夠廣泛用于產品質量監(jiān)督檢驗、環(huán)境保護、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、衛(wèi)生防疫、蔬菜生產基地、商場、農藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)以及超市等的蔬菜和水果中的農藥殘毒檢測。
農藥殘留檢測儀檢測原理：在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度相關，正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
農藥殘留檢測儀器分很多類，主要是檢測什么用的，檢測不同的東西用不同的檢測儀，又根據你對檢測結果的精確要求又可以分為不同類，一般大致有以下幾類：
一.農藥速測卡它是以卡片的形式來檢測的，是快速檢測儀，出結果快，適用于要求不高，比較簡單的檢測，方法操作簡單快速。不需要配制試劑，不需要專業(yè)的技術培訓，提高工作效率，節(jié)省大量人力物力。但結果只能分析有毒無毒，沒有技術參術。
二.農藥殘留檢測儀這個用的泛圍比較廣，檢測的結果也較為精確，能快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留，適用于各級農業(yè)檢測中心、工商部門、生產基地、農貿市場、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、學校等領域。并且用起來好處多多，首先機器外型美觀，部分還有語音提示，主要有以下性能特點： 1.采用微電腦進行溫度時間控制，準確率高。 2.儀器存儲檢測數據，專用PC軟件自動上傳數據，PC管理和打印，方便高效。 3.采用大屏幕帶背光中文顯示屏和語音同步提示操作，簡單易用，無需專業(yè)人員。 4.檢測速度快，預熱10分鐘，3分鐘反應出結果。 5.檢測量大， 12通道，可同時檢測12個樣品。 6.使用交直流兩用電源，內置充電電池，可在室內、野外、車上使用。 7.LED數字顯示，內置可調測試30℃~50℃±0.5℃恒溫裝置。 8.誤操作提示報警。 9.電池低電量報警。 10.體積小、重量輕、便于攜帶。 11.當速測卡預熱完畢，儀器進入標準反應時間，電腦提示合蓋而未合，5分鐘后提示操作失敗。
三.高速超大容量農殘檢測儀這個呢，檢測出樣結果就更高了，可以滿足較高要求的檢測。它能快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留，適用于各級農業(yè)檢測中心、工商部門、生產基地、農貿市場、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、學校等領域。一次能檢測96個樣，適用于各級工商，技術監(jiān)督，衛(wèi)生監(jiān)督等部門，大型農批市場，農產品種植基地等等。性能特點和以上第二講的差不多。
四.食品安全檢測箱這個可以根據檢測目標需求進行配置，一般可選購配置以下：農藥殘留速測卡，亞硝酸鹽速測管，甲醛定性速測盒，甲醛半定量檢測試劑盒，注水肉檢測試紙，食醋中總酸快速測定試液包，食醋中游離礦酸速測試紙，醬油中總酸與氨基酸態(tài)氮速測試液包，jia貿偽劣味精速測液，碘鹽含碘量速測液，du鼠強快速定性試液包，氟乙酰胺快速定性試液包，敵鼠鈉鹽定性試液包，鼠藥安妥定性試紙，食用油脂酸價、過氧化值速測卡，食用油中桐油、大麻油，巴豆油、礦物油速測鑒別試劑，砷、汞檢測試劑，氰化物檢測裝置，氰化物檢測試劑，消毒液有效氯速測卡各1盒（包、袋）；食品中心溫度計，酸度計，甲醇速測儀，酒精度計，電導儀各1支（臺）。
五.其它的還有單獨測茶葉的茶葉寶，測蘑菇的熒光增白儀等等一般以上這些都是常用的，像氣相色譜儀和液相色譜儀，紫外分光光度計，原子吸收光度計都是比較精確的儀器，但檢測方法麻煩，出結果慢，需要幾天才能見到結果，價格又比較昂貴，一般較少用到，部分省專業(yè)檢測中心有配備。
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