手持式折射儀的工作原理：因為含糖溶液的折光率比例于濃度的原理而設計的糖量折光儀可以用來直接測定含糖溶液的含糖量。只要在檢測棱鏡的鏡面上放入2-3滴試液就可以。糖量折光儀用于快速測定含糖溶液的溶度、果酒密度;通過換算還可以測量其它非糖溶度或折射率，是制糖、食品、飲料、釀酒、農業(yè)科研、紡織及礦山機械等行業(yè)必不可少的。
折射計折光的理論：如果你放置一杯水的一支鉛筆，頂端將會顯得彎曲的。 然后如果你在一個杯子中放置糖水并且試相同的實驗，鉛筆的頂端應該顯得甚至更彎曲的。 這是折光率現象的一個例子。 折射計由于采用新型的光學系統(tǒng)放到一種實際的使用。 通過溶液的折射率與其溶度的對應關系的換算來測量試液的溶度。當物質的密度增加 （舉例來說。 當糖在水被溶解的時候物質的溶度增加），它的折射率引相稱地升高。
1、折射計利用棱鏡持有比試液較高的折射率理論;通過換算來測量試液的溶度或折射率。
2、在試液比較弱的情況時，試液的折射率比棱鏡的高， 因此折射的角度是比較大的的
3、在試液比較強的情況時，試液的折射率比棱鏡的低， 因此折射的角度是比較小的。 手持式折射儀因其具有：攜帶方便、測量精度高、價格低廉、操作維護簡便、體積小重量輕等優(yōu)點。被廣泛地用于工農業(yè)生產和科學研究各個行業(yè)和部門。但它同時又是精密的光學，因此正確的操作使用和維護是保證獲得精確的測量結果的可靠保證，同時又可大大延長手持式折射儀的使用壽命。其它個種折射儀還可測量蜂蜜的含糖量、波美度及含水量、測量蜂蜜的含糖量、波美度及含水量等等。
折射儀又稱折光儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數之一。
折射儀使用注意事項與保存方法
1）阿貝折射儀應放在干燥、空氣流通和溫度適宜的地方，以免儀器的光學零件受潮發(fā)霉；
2）每次測定工作之前及進行示值校準時必須將進光棱鏡的毛面，折射棱鏡的拋光面及標準試樣的拋光面，用無水酒精與yi醚（1：1）的混合液和脫脂棉花輕擦干凈，以免留有其他物質，影響成相清晰度和測量準確度；
3）被測樣品不能有固體雜質，檢測固體樣品時應防止折射棱鏡的工作表層拉毛或者產生壓痕，不能用于檢測腐蝕性強的樣品；
4）在開始測定前，必須先用蒸餾水或用標準試樣校對讀數。如用標準試樣則對折射棱鏡的拋光面加1－2滴溴代萘，再貼上標準試樣的拋光面，當讀數視場指示于標準試樣上之值時，觀察望遠鏡內明暗分界線是否在十字線中間，若有偏差則用螺絲刀微量旋轉小孔內的螺釘，帶動物鏡偏擺，使分界線相位移至十字線中心。通過反復地觀察與校正。使示值的起始誤差降至最小（包括操作者的瞄準誤差）。校正完畢后，在以后的測定過程中不允許隨意再動此部位（在日常的測量工作中一般不需校正儀器，如對所測的折射率示值有懷疑時，可按上述方法進行檢驗，是否有起始誤差，如有誤差應進行校正）；
5)每次測定時，試樣不可加得太多，一般只需加2～3滴即可；
6)要注意保持儀器清潔，保護刻度盤。每次實驗完畢，要在鏡面上加幾滴丙酮，并用擦鏡紙擦干。最后用兩層擦鏡紙夾在兩棱鏡鏡面之間，以免鏡面損壞；
7)讀數時，有時在目鏡中觀察不到清晰的明暗分界線，而是畸形的，這是由于棱鏡間未充滿液體，若出現弧形光環(huán)，則可能是由于光線未經過棱鏡而直接照射到聚光透鏡上；
8)若待測試樣折射率不在1.3～1.7范圍內，則阿貝折射儀不能測定，也看不到明暗分界線。
折射儀又稱折光儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數之一。
一、準備工作
(1)在開始測定前，必須先用蒸餾水(按附表)或用標準試樣校對讀數。如用標準試樣則對折射棱鏡的拋光面加1-2滴溴代萘，再貼上標準試樣的拋光面，當讀數視場指示于標準試樣上之值時，觀察望遠鏡內明暗分界線是否在十字線中間，若有偏差則用螺絲刀微量旋轉圖七上小孔(16)內的螺釘，帶動物鏡偏擺，使分界線像位移至十字線中心。通過反復地觀察與校正。使示值的起始誤差降至最小(包括操作者的瞄準誤差)。校正完畢后，在以后的測定過程中不允許隨意再動此部位。
在日常的測量工作中一般不需校正儀器，如對所測的折射率示值有懷疑時，可按上述方法進行檢驗，是否有起始誤差，如有誤差應進行校正。
(2)每次測定工作之前及進行示值校準時必須將進光棱鏡的毛面，折射棱鏡的拋光面及標準試樣的拋光面，用無水酒精(1:1)的混合液和脫脂棉花輕擦干凈，以免留有其他物質，影響成像清晰度和測量準確度。
二、維護和保養(yǎng)
為了確保儀器的精度，防止損壞，請用戶注意維護保養(yǎng)特提出下列要點以供參考:
(1)儀器應置于干燥、空氣流通的室內，以免光學零件受潮后生霉。
(2)當測試腐蝕性液體時應及時性做好清洗工作(包括光學零件、金屬件以及油漆表面)，防止侵蝕損壞。儀器使用完畢后必須做好清潔工作。
(3)被測試樣中不應有硬性雜質，當測試固體試樣時，應防止把折射棱鏡表面拉毛或產生壓痕。
(4)經常保持儀器清潔，嚴禁油手或汗手觸及光學零件，若光學零件表面有灰塵可用高級鹿皮或長纖維的脫脂棉輕擦后用皮吹吹去。如光學零件表面沾上了油垢后應及時用酒精混合液擦干凈
(5)儀器應避免強烈振動或撞擊，以防止零件損傷及影響精度。
三、操作要領
1、接通電源、打開儀器
2、用酒精清洗寶石和棱鏡
3、在折射儀棱鏡上點一滴接觸液(直徑約2mm為宜)，使用鈉光照明，可見油的陰影邊界
4、寶石最大的臺面放入棱鏡上，浸油使寶石和棱鏡之間形成良好的光學接觸
5、眼睛靠近目鏡可觀察陰影區(qū)和明亮區(qū)并讀數，讀數保留小數點第三位
6、按順序轉動寶石360°，經驗豐富者可轉動寶石0°、45°、90°進行觀察和讀數
7、測試完畢，將寶石輕推至金屬臺上，取下寶石
8、清洗寶石和棱鏡
四、 現象解釋
1、測寶石在折射儀上轉動360°時始終只有一條陰影邊界(固定不變)，說明該寶石為各向同性寶石(單折射寶石)。
2.待測寶石在折射儀上轉動360°時，出現兩條陰影邊界，一條陰影邊界固定不變，另一條發(fā)生移動，說明該寶石為一軸晶寶石。如動值為大值，則為一軸晶正光性寶石;如動值為小值，則為一軸晶負光性寶石。注意:當光軸垂直一軸晶寶石測試面時，會出現兩條不動的陰影邊界，此時無法判斷正負光性 。
3、待測寶石在折射儀上轉動360°時，兩條陰影邊界都移動，說明該寶石為二軸晶寶石。如高值移動超過中間值，說明β值接近α值為二軸晶正光性;如低值陰影邊界移動超過中間值，說明β值接近γ值為二軸晶負光性。注意:當光軸垂直二軸晶寶石測試面時，會出現兩條陰影邊界，一條陰影邊界固定不變，另一條發(fā)生移動，此時，需換一測試面進行測量 。
4、點測法(遠視技術法):針對弧面型和刻面較小的寶石
1) 清洗棱鏡和寶石
2) 在金屬臺上點一滴接觸油
3) 手持寶石，用弧面或小刻面接觸金屬臺上的接觸油，以油滴直徑為0.2mm為宜
4) 將沾有油滴的寶石輕置于棱鏡中央
5) 眼睛距目鏡25-45cm，平行目鏡上下移動頭部
6) 觀察油滴半明半暗交界處，讀數并記錄，讀數保留小數點后兩位
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