醬油是我國人民日常生活中不可缺少的傳統(tǒng)調(diào)味品，以蛋白質(zhì)及淀粉等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成，富含多種營養(yǎng)成分，集調(diào)色、調(diào)味于一體，能增進(jìn)食欲、助消化。醬油在釀造過程中，氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標(biāo)，其含量的高低可表示鮮味的程度，也是質(zhì)量好壞的指標(biāo)。總酸也是反應(yīng)醬油質(zhì)量主要指標(biāo)之一。醬油的總酸，通常是指醬油中所含有的乳酸、醋酸、檸檬酸和琥珀酸等各種有機(jī)酸。適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)酸存在，對于醬油的風(fēng)味有著一定的作用。各種有機(jī)酸與相應(yīng)的醇類可酯化成具有芳香氣味的各種酯，使醬油具有特殊的風(fēng)味和醇厚的口味，所以醬油中總酸、氨基酸態(tài)氮的含量是其重要的質(zhì)量指標(biāo)。
CSY-SAZ8醬油總酸檢測儀能夠快速檢測醬油中的總酸含量；根據(jù)GB 2717-2003 《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：每100mL醬油中總酸含量應(yīng)≤2.5g；總酸也是醬油的一個重要組成成分，包括乳酸、醋酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，對增加醬油風(fēng)味有著一定的影響，但過高的總酸能使醬油酸味突出、質(zhì)量降低。
【檢測原理】
食品中醬油的酸度成分經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，將空白對照液與檢測樣品液對換，所得吸光度與其含量成正比。
【醬油總酸檢測儀檢測對象】
醬油等
【醬油總酸檢測儀技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限：0.5g/100g
線性范圍：0.5-10 g/100g
【醬油總酸檢測儀操作方法】
① 吸取0.1mL待測醬油于樣品杯中，加入20mL純凈水，搖勻，作為樣品儲備液。
② 取3mL醬油總酸檢測液于比色皿中，將比色皿放入指定的*一個通道，按“對照測量”。
③ 取出比色皿，加入150uL樣品儲備液，混勻；將比色皿放入指定的通道中，按“樣品測量”。
【醬油總酸檢測儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】
GB 2717-2003 《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：每100mL醬油中總酸含量應(yīng)≤2.5g。
在進(jìn)行氧含量分析尤其是微量氧分析時，由于空氣中氧含量高達(dá)21%O2，故而假如處理不當(dāng)極易以致對樣品的污染和干擾，出現(xiàn)分析結(jié)果數(shù)據(jù)不正確。其主要原因是氧氣檢測儀操縱不當(dāng)以致。以下僅談幾點(diǎn)影響測定的因素：
1、氧氣檢測儀氣路系統(tǒng)的簡化及潔凈。
微量分析要求必須有效排除氣路上的各種管件，倒角機(jī)閥門，表頭等中的死角對樣氣以致的污染。因此，手動彎管機(jī)應(yīng)盡可能簡化氣路系統(tǒng)，選用死角小的連接件等。并竊冬避免使用水封，油封及臘封等設(shè)備，防止溶解氧逸出以致污染，更需避免在樣氣引出至氧分析儀進(jìn)口的管線上增加易以致污染的凈化設(shè)備等。只有這樣才能保證系統(tǒng)潔凈，所得數(shù)據(jù)正確。
2、氧氣檢測儀的污染。
在重新使用氧檢測儀時，首先須留意在連接取樣管路時是否漏進(jìn)空氣，并且必須認(rèn)真將漏進(jìn)的空氣吹除干凈，盡量不使大量氧氣通過傳感器以延長傳感器壽命。在管道系統(tǒng)凈化過程中，為縮短凈化時間，需要有一定的方法，鉚釘機(jī)一般使用高壓放氣及小流量吹除交替進(jìn)行可迅速凈化管道。
3、管道材質(zhì)的選擇。
管道材質(zhì)及表面粗糙度也將影響樣氣中氧含量的變化。一般不宜用塑料管，橡膠管等作為連接管路。通常選用銅管或不銹鋼管，對超微量分析(指<0.1ppm)則必須用拋光過的不銹鋼管。
4、氧檢測儀的泄漏題目。
氧檢測儀在初次啟用前必須嚴(yán)格檢漏。氧分析儀只有在嚴(yán)密不漏的條件下才能獲得正確的數(shù)據(jù)結(jié)果。任何連接點(diǎn)，焊點(diǎn)，閥門等處的不嚴(yán)密，將會導(dǎo)致空氣中的氧反滲進(jìn)進(jìn)管道及氧分析儀內(nèi)部，從而得出含氧量偏高的結(jié)果。
恒奧德熱賣粉塵檢測儀技術(shù)原理應(yīng)用領(lǐng)域 技術(shù)原理 應(yīng)用領(lǐng)域 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 衛(wèi)生部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)WS/T206-2001《公共場所空氣中可吸入顆粒物(PM10)測定方法-光散射法》 · 勞動部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LD98-1996《空氣中粉塵濃度的光散射式測定法》 · 鐵道部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)TB/T2323-92《鐵路作業(yè)現(xiàn)場粉塵測定相對質(zhì)量濃度與質(zhì)量濃度轉(zhuǎn)換方法》 職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBZ159-2004《工作場所空氣中有害物質(zhì)檢測的采樣規(guī)范》 工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GBZ1-2010)
粉塵檢測儀，工作原理主要有光散射法、β射線、交流靜電感應(yīng)原理;適用于各種研究機(jī)構(gòu)，氣象，公共衛(wèi)生，勞動衛(wèi)生，大氣污染研究等?？焖贆z測儀器主要有5種方法:光散射法、β射線法和微重量天平法、靜電感應(yīng)法、壓電天平法。
工礦企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場粉塵濃度的測定，排氣口粉塵濃度監(jiān)測;
疾病預(yù)防控制中心和衛(wèi)生監(jiān)督所對公共場所可吸入顆粒物濃度的監(jiān)測與執(zhí)法;
環(huán)保監(jiān)測中心對大氣飄塵、PM10、PM2.5、TSP的檢測，污染源調(diào)查等;
濾料性能試驗等方面現(xiàn)場測試，空氣凈化效率評價;
工廠需要清潔空氣的地方，精密儀器，測試儀器，電子部件，食品，藥品等制造工藝的管理;
科研機(jī)構(gòu)、高等院校、氣象學(xué)，公眾衛(wèi)生學(xué)，工業(yè)勞動衛(wèi)生工程學(xué)，大氣污染研究等;
建筑或爆破的地方的粉塵檢測;建筑工地、施工現(xiàn)場粉塵暴露監(jiān)測
衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督發(fā)WS394-2012文件頒布實施的《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
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